حلوى سد الحنك الحلوى الأفضل ليوم شتاء بارد حضريها بأسهل الطرق

تعد حلوى سد الحنك من أهم الحلويات الشعبية المستوحاة من المطبخ المصري هذا الطبق غني بكمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة وتعطيك الإحساس بالدفئ لذلك فهي الوجبة الأمثل في فصل الشتاء للتغلب على برودة الجو، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضير تلك الحلوى الشرقية من الألف إلى الياء.

حلوى سد الحنك

وصفة سهلة لإعداد الحلوى:

كل ما تحتاجينه هو:

• ملعقتان كبيرتان من السمنة البلدي.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من اللبن السائل.

مقادير التزيين:

• ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
• ملعقتان كبيرتان من المكسرات المشكلة.
• حفنة من جوز الهند المبشور.

خطوات تحضير الحلوى:

1. ضعي السمنة البدلي في إناء متوسط الحجم وضعيه على نار متوسطة حتى تذوب السمنة تماماً.
2. أضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يتشرب السمنة ويكون حبيبات تشبه الرمل.
3. استمري في التقليب إلى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون وبعدها أضيفي السكر.
4. قلبي المكونات جيداً حتى يذوب السكر ويتحول لكراميل.
5. ارفعي الخليط من على النار واتركيه قليلاً ليبرد.
6. أضيفي كوب واحد من اللبن السائل وقلبي المكونات جيداً لتذوب في اللبن وتتجانس.
7. قلبي المكونات حتى تتكون لديك عجينة قابلة للتشكيل.
8. شكلي حلوى سد الحنك على شكل كرات باستخدام ملعقة أو بقالب مناسب.
9. ضعي الحلوى في أطباق التقديم وزينيها بالمكسرات المطخونة والزبيب ثم قدميها.

حلوى سد الحنك الأصلية:

المقادير:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من كريمة الخفق.
• كوب من السكر الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
•  ثلاث ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المجروش وثلاث ملاعق كبيرة من البندق المجروش وثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب الأسود للتزيين.

خطوات تحضير الحلوى:

1. حمصي الدقيق على النار مع القليل من السمن البلدي على نار متوسطة.
2. في طبق منفصل أضيفي الكريمة والسكر والفانيليا وقلبيهم معاً حتى يذوب السكر تماماً.
3. ارفعي الدقيق من على النار وأضيفي إليه خليط الكريمة وقلبي.
4. أضيفي باقي المكونات وشكلي العجينة على شكل كرات ثم زينينها وقدميها.