المطبق بالجبن اللذيذ والسائل لسفرة مميزة ومتجددة على الغداء والعشاء

يعد المطبق بالجبن من أشهى الوصفت على الإطلاق وهو يشبه الجلاش في شكله ولكنه يختلف قليلاً في طريقة التضير ،هذه المعجنات لذيذة للغاية ومتنوعة حيث يحضر بمختلف الحشوات منها الحلو والحداق ويقدم على سفرة الغداء أو حتى في العشاء أو الفطور، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين تلك المعجنات بأكثر من طريقة.

المطبق بالجبن

وصفة المطبق بطريقة سهلة:

كل ما تحتاجينه هو:

• بيضتان كبيرتان في الحجم.
•  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طحناً ناعماً.
• ثلث كوب من الجبن السائل المالح.
• ثلث كوب من نبات الكراث المفروم ناعم.
• علبة من شرائح السمبوسة الجاهزة.
• كوبان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

خطوات تحضير الطبق:

1. قومي بخفق البيض في طبق مع الفلفل الاسود.
2. أضيفي الكراث المفروم والجبنة السائلة وقلبي جيداً.
3. قومي بتقطيع عجينة السمبوسة على شكل شرائح متوسطى العرض.
4. ضعي كل شريحتين سمبوسة معاً لتأخذ شكل متقاطع ثم ضعي في المنتصف كلعقة كبيرة من خليط البيض والجبن والكراث.
5. قومي بثني عجينة السمبوسة وأغلقيها جيداً على الحشو من جميع الأطراف.
6. ادهني المطبق بالجبن بالزبدة من الخارج.
7. قومي بتسخين طاسة بها كمية غزيرة من الزيت على النار.
8. اقلي المطبق في الزيت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي المرغوب به من جميع الجهات.
9. قومي بتصفية المطبق من الزيت ثم ضعيه في طبق مفروش بالمناديل الورقية حتى يتشرب الزيت الزائد.
10. ضعيه في طبق التقديم مع رشه من البقدونس وقدميه ساخن.طريقة أخرى لتحضير المطبق بالجبن:

• أربع أكواب من الدقيق المناسب للمخبوزات.
• بيضة واحدة كبيرة مخفوقة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.

مقادير الحشو:

• كوبان من الجبن الشيدر.
• كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
• نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• كمية من الزيت للقلي حسب الحاجة.

خطوات تحضير المطبق بالجبن:

1. قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي إليه البيض والملح وقلبي.
2. أذيبي الخميرة في كوب من الماء الدافئ واتركيه حتى تتفاعل الخميرة.
3. أضيفي الخميرة إلى الدقيق وقلبي ثم أضيفي المزيد من الماء بشكل تدريجي إلى أن تتشكل العجينة.
4. اتركي العجينة لمدة ساعة لتتخمر ثم قطعيها إلى أجواء واغرديها على شكل مستطيل.
5. اخلطي مكونات الحشو معاً ثم احشي كل مستطيل بالقليل من الحشو وأغلقيه جيداً.
6. قومي بقلي المطبق في زيت غزير ساخن حتى تحمر وتنضج ثم قدميها.