بسبوسة السمن البلدي محشية بالمكسرات على الطريقة الأسكندراني ولا أجدعها حلواني

تعتبر البسبوسة من الحلويات المشهورة جداً حول العالم، والتي يحبها الناس كثيراً كباراً وصغاراً، فالبسبوسة من الحلويات الشرقية، التي تقدم في الكثير من المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد والحفلات والعزائم الكبيرة، فهي تحظى على مكانة خاصة في قلوب المصريين، ويحبها الأطفال كثيراً، وهي من الحلويات السهلة في التحضير والسريعة، والتي لا تحتاج إلى وقت وجهد كبير، ويمكنك أن نصنعيها في المنزل في دقائق معدودة.
والبسبوسة من الحلويات التي يمكنك صنعها وتقديمها لأفراد عائلتك بدلاً من شرائها من الخارج، وسوف تعجبهم ويحبونها كثيراً، وتقدم البسبوسة بالكثير من الطرق، فيمكن تقديمها بالقشطة، أو بالزبادي، وبالكريمة، أوالمكسرات. وتعتبر البسبوسة المحشية بالمكسرات هي الأقرب لقلوب الناس، حيث أن المكسرات تعطيها مذاق رائع ومختلف، وشهي ولذيذ، ورائحتها شهية وتفتح الشهية.
كما تعطي السمنة البلدي للبسبوسة مذاق رائع ولذيذ، ويمكنك سيدتي أن تقدمي البسبوسة بالمكسرات للضيوف كطبق حلويات بجانب كوب من الشاي أو العصير.
والبسبوسة من الحلويات الغنية بالكثير من الفوائد، فهي تحتوي على الكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة، وهي مليئة بالكثير من الكالسيوم، السكريات، وتحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، فهي من الحلويات التي لا تحتاج إلى مكونات باهظة لإعدادها، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات في المنزل بكل سهولة، وبمكونات متوفرة، وموجودة، فتابعونا.

مكونات بسبوسة السمن البلدي المحشية بالمكسرات

1. كوب ونصف الكوب من السميد الخشن.
2. نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بعمل الحلويات.
3. علبتان من اللبن الزبادي البلدي.
4. نصف كوب من السمنة البلدي.
5. كوب من السكر الأبيض الناعم.
6. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
7. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
8. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
9. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
10. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
11. ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
12. كوب من المكسرات المشكلة مطحون خشن.

مكونات تحضير القطر لسقي البسبوسة

1. كوب من الماء.
2. كوب نصف كوب من السكر.
3. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

طريقة تحضير بسبوسة السمن البلدي المحشية بالمكسرات

1. احضري وعاء كبير، ثم قومي بنخل الدقيق والبيكنج باودر جيداً لدخول الهواء بهما، ولإزالة الشوائب العالقة منهما.
2.  قومي بسكب السميد على الدقيق تدريجياً، ثم قومي بخلط السميد مع الدقيق، والسكر.
3. ضيفي إليهم نصف كوب من السمن البلدي، وقومي بدعك الخليط جيداً حتى يتشرب السمن بشكل كامل.
4. تضاف الزبادي للخليط، ويعجن جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
5. قومي بإحضار صينية لصنع البسبوسة، وتدهن بالسمنة.
6. قومي بسكب نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية، ثم قومي بفرد الخليط في قاع الصينية.
7. قومي بسكب نصف كوب من المكسرات المطحونة، ونصف كوب جوز الهند، والزبيب.
8. يوضع النصف الثاني من الخليط فوق طبقة المكسرات.
9. توضع باقي كمية المكسرات على وجه البسبوسة، ثم قومي بتقطيع البسبوسة بواسطة السكينة.
10. قومي بتسخين فرن البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة لتسوية البسبوسة.
11. قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية، ولمدة عشرون دقيقة حتى تنضج البسبوسة، ويحمر وجهها، ويصبح لونها ذهبياً.

قومي بتحضير القطر لسقي البسبوسة.

طريقة تحضير القطر لسقي البسبوسة

احضري وعاء كبير، ثم قومي بوضع به كوب من الماء ، ثم ضعيه على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه كوبان من السكر الأبيض، ثم قومي بوضع عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي ويثقل قوامه.

قومي بخفض النار حتى يثقل قوام الخليط، ثم قومي بإخراج البسبوسة بالمكسرات من الفرن، واتركيها قليلاً حتى تهدأ، ثم قومي بسكب القطر على وجه البسبوسة، ووزعيه بالتساوي على البسبوسة.
اتركي البسبوسة حتى تشرب العسل نهائياً، ثم قومي بتقطيع البسبوسة، وقومي بنزع البسبوسة من الصينية.
قومي بوضع البسبوسة بالمكسرات في طبق التقديم، وقدميها بجانب كوب من الشاي أو العصير، وبالهنا والشفا.