أكلة لذيذة وجديدة البيض الاسكتلندي

أكلة البيض الاسكتلندي، من المعروف أن البيض وجبة غذائية مفيدة للجسم سواء كان للصغار أو الكبار، وكذلك سواء كان بيض مسلوق أو كان بيض مقلي، فهناك وصفات عديدة يمكن تحضير البيض بها والتلذذ بطعمه المميز والرائع، ومن ألذ تلك الوصفات وأغربها في نفس الوقت هي أكلة البيض الاسكتلندي وهي واحد من أشهر وصفات المطبخ الاسكتلندي وألذها، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة متواجدة في المطابخ العربية والمصرية.

مقادير أكلة البيض الاسكتلندي

• لحم مفروم: مقدار حسب الحاجة.
• بيض: حسب العدد والحاجة.
• توابل للحم المفروم.
• دقيق أبيض: مقدار مناسب لتغطية حبات البيض.
• بقسماط: كمية مناسبة لتغلفة البيض.
• بيض مخفوق: ثلاث بيضات ذات حجم كبير.
• فلفل أسمر بودرة: مقدار حسب الحاجة.
• ملح طعام: مقدار حسب الحاجة.

تحضير أكلة البيض الاسكتلندي

مكونات الأكلة غير مربوطة بعدد معين من الكميات، حيث يتم أخذ عدد البيض حسب عدد الأفراد، وكذلك اللحم المفروم الكمية حسب الحاجة للحشو، وبعد تجهيز المقادير نقوم بالخطوات التالية لتحضير البيض الاسكتلندي:

1. نسلق حبات البيض في مقدار من الماء الساخن، ننتظر حتى ينضج البيض لكي ننقله إلى كمية من الماء البارد ليسهل تقشير القشرة الخارجية للبيض.
2. بعد تجهيز البيض وتقشيره، نجهز اللحم المفروم ونبدأ بتتبيله بالملح وكذلك الفلفل الأسمر ونضيف إليهم توابل اللحم.
3. نخلط اللحم جيدًا مع التوابل ونعجنه معه حتى يتم تتبيله بشكل جيد.
4. في ثلاثة أوعية نضع الدقيق والبيض مضاف له ملح والبقسماط كل على حدة.
5. نعود لحبات البيض المسلوق ونقوم بتغطيتها بواسطة الدقيق، ومن ثم نغمسها في اللحم المفروم.
6. بعد الانتهاء من كمية البيض، نغلفه في النهاية بالدقيق ومن ثم البيض المخفوق وفي النهاية البقسماط.
7. ونعيد نفس الخطوات مع كل بيضة، ونتأكد من التغليف الجيد لها بواسطة المكونات السابقة.
8. نحضر مقلاة كبيرة على نار بحرارة متوسطة ونضيف إليها مقدار غزير من الزيت، ننتظر حتى يقدح الزيت لكي نضيف حبات البيض المحشية للزيت.
9. ننهي كمية البيض في الزيت ونتأكد من قليها جيدًا وبالهناء والشفاء.