طريقة عمايل البرياني بالدجاج على الطريقة الهندية وصفة سهلة وسريعة

طريقة عمل برياني الدجاج الهندي من طرق الطعام السهلة والشهية حيث يعتبر برياني الدجاج من أشهر الأطباق في المطبخ العربي وخاصة المطبخ الخليجي،  وهو في الأصل طبق هندي انتقل إلى المطبخ اليمني المشهور بأطباقه المميزة مثل المظبي والمندي والمدفون، وانتقل بعدها البرياني إلى المطبخ الخليجي، وبات وجبة رئيسية يقبل عليها معظم المواطنين، مثل طريقة عمل برياني الجمبري ويتمتع البرياني بمذاقه المميز وطعمه الشهي، حيث أنه يعتمد على مجموعة كبيرة من التوابل وهي السمة التي تميز المطبخ الهندي، حيث البهارات والمستردة المبهرة والفلفل الحار، ويعتبر البرياني طبق سهل بسيط يمكن تحضيره في المنزل بسهولة، ولذلك نوفر لكم بالتفصيل مكونات البرياني الهندي وهي ألذ طريقة برياني دجاج قد تتناولها، وذلك بعد أن قدمنا من قبل طريقة عمل اللحم بالكاري.

طريقة عمل برياني الدجاج الهندي

• كيلو أوراك الدجاج غير منزوع الجلد
• نصف كيلو من الأرز البسمتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من سمن نباتي.
• مفروم بصلة صغيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• ربع كوب من مفروم الطماطم الناعم.
• ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
• ربع كوب من مفروم ناعم من الجز.
• ربع كوب من الزبيب الذهبي.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• ربع كوب من المكسرات المشكلة التي تستخدم للتزيين.

طريقة برياني دجاج سهلة

1. نشوح مفروم البصلة في السمن حتى تذبل، ثم نضيف الدجاج حتى يتحمر، ثم نضيف كمية من الماء للسلق، ونضع فيه بعض من حصى الفلفل الأسود، بعض أوراق الغار، ليمون مجفف (لومي).
2. بعد أن ينضج الدجاج نصفيه ونتركه جانبًا، ثم نقوم بتصفية المرق من البهار، ونضيف إليه الفلفل الأخضر، نصف كمية الزبيب، الطماطم، الجزر، ونترك كل المكونات في المرق حتى الغليان والنضج.
3. نضيف الأرز على المرق، نضيف إليه البهارات الناعمة (الزنجبيل، الملح، الكاري، الفلفل الأسود)، مع تحريك الأرز ونتركه حتى يتشرب وينضج.
4. يقدم الأرز في طبق التقديم، ونضع فوقه الدجاج ونزينه بالكمية المتبقية من الزبيب وبالمكسرات المشكلة.
5. وهكذا تحصلين على طريقة عمل برياني الدجاج الهندي في البيت وذلك من خلال مكونات البرياني الهندي الشهية.