طريقة عمل المطبق السعودي بالطريقة الصحيحة مثل المحلات

طريقة عمل المطبق ، المطبق السعودي يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي وهو من ضمن الأطباق الرئيسية والتقليدية في المطبخ السعودي واشتهر في منطقة الحجاز، وهو يحتوي على قيمة غذائية عاليه مهمه لصحة الجسم، واليوم من خلال موقع ثقفني سوف نعرفكم على طريقة عمل المطبق السعودي خطوه بخطوه وبكل سهوله، فتابعوني لمعرفة التفاصيل .

مكونات عجينة المطبق السعودي

• ثلاث أكواب دقيق أبيض الخاص بالمخبوزات .
• ربع كوب زيت نباتي .
• بيضه بدرحة حرارة الغرفة .
• ربع ملعقه صغيره ملح .
• كوب ماء للعجن .

طريقة تحضير عجينة المطبق السعودي

• نحضر وعاء ونضع بداخله الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض ثم نضيف الزيت النباتي والبيضة وندمجهم مع بعض جيدا .
• نقوم بإضافة الماء تدريجيا ونعجن جيدا لحين الوصول إلي القوام المناسب .
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه لكي تصبح سهله أثناء الفرد .

مكونات حشو المطبق السعودي

• بصله مبشوره .
• نصف كيلو لحم مفروم .
• بقدونس مقطع .
• 2 بيضه .
• طماطم مقطعه مصفاه من الماء .
• بصل أخضر مقطع .
• فلفل أخضر مقطع .
• زيت نباتي .
• فلفل أسود .
• بهار لحمه .
• ملح حسب الرغبة .

طريقة عمل حشوة المطبق السعودي

• نحضر وعاء ونضع فيه الزيت النباتي ونرفعه على النار لكي يسخن .
• ثم نضيف البصل المبشور ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب وعندما يتغيير لون اللحم نضيف له الفلفل الأسود وبهار اللحم ونغطيه ونهدئ النار ونتركه لكي تجف جميع السوائل التي بداخله .
• بعد أن جفت سوائل اللحم المفروم نرفعها من على النار ونتركها لكي تبرد جيدا .
• ثم نضيف لها الطماطم المقطعة المصفاة من الماء والبقدونس المقطع والبيض والبصل الأخضر والفلفل الأخضر ونقلبهم مع بعض جيدا .

طريقة عمل المطبق باللحم المفروم

• نقطع العجينة إلي سبع قطع متساويه الحجم .
• نأخذ قطعه من العجين ونرش عليها دقيق ونفردها بسمك متوسط .
• ثم نضع بداخلها ملعقتين من الحشوة في منتصف العجينة ثم نطبق أطراف العجينة ليصبح شكلها مربع .
• نضع طاسه على نار متوسطة ونمسحها بقليل من الزيت ثم نضع فيها المطبق لكي يصبح لونه ذهبي حينها نقلبه على الجانب الأخر ونمسحه بقليل من الزيت ونتركه ليأخذ لون ذهبي .
• ونكرر هذه الخطوة لحين الانتهاء من كمية المطبق السعودي .
• يوضع المطبق في طبق التقديم ويقدم بجانب السلطات والمخللات على حسب الرغبة .

وبالهناء والشفاء .