عجينة العشر دقائق للفطاير والبيتزا بالعجينة القطنية

عجينة العشر دقايق، سميت العجينة لأنها تستغرق عشر دقائق فقط من وقت التخمير حتى التحضير للخبز ولذلك أصبحت وصفتها من أهم وصفات المكرونة التي تستخدمها جميع النساء حول العالم؛ لأنها توفر الكثير من الوقت وهذه العجينة مناسبة أيضًا لجميع أنواع الخبز وهذا يعني أنه يمكن استخدامه لإعداد أنواع مختلفة من الصلصات والحلويات، على سبيل المثال؛ الفطائر المختلفة وخلايا النحل والبيتزا.

عجينة العشر دقايق

لتحضير مكونات العجين لمدة عشر دقائق

• اعجن أولاً كوبين من الدقيق الأبيض.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• اسحب ملعقة من السكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• العجينة الثانية عبارة عن ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1/4 كوب حليب بودرة.
• 1/2 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

• ينخل الدقيق في وعاء، ثم يخلط مكون العجين الأول بملعقة خشبية، ثم يغطى الوعاء بالنايلون ويقيس الساعة لمدة عشر دقائق.
• بصل متوسط ​​الحجم مقطع إلى مكعبات. 2 فص ثوم مفروم.
• يقطع نصف الفلفل الحار.
• قالب جبنة الموزاريلا المبشورة (يفضل رشها في المنزل بدلاً من الشراء مقدمًا) 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة سكر.
• 1 مكعب مرق دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ربع كوب صلصة طماطم.

طريقة التحضير:

• نضع البصل في قدر صغير و نحميه على نار خفيفة ثم نضيف الفلفل والثوم ونقلب المكونات حتى يصبح البصل طريا وشفافا.
• أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر والبهارات والسكر، ثم سخني قليلاً واطهي الطماطم لمدة 20 دقيقة، أو حتى تحصلي على تتبيلة موحدة، ارفعي القدر عن النار حتى يبرد التتبيل.
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي كمية معينة من الزيت النباتي في صواني الفرن.
• حاول أن تجعل العجين أرق في طبقين، ثم استخدم شوكة لعمل ثقوب في العجين لمنع البيتزا من التموج.
• وزعي العجينة بكمية متساوية من صلصة الطماطم، ثم وزعي فوقها صلصة الطماطم والجبن.

عجينة الفطيرة مع اللبن الرائب لمدة عشر دقائق

• هي خمسة أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• قليل من الملح.
• قليل من السكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من التوفو.