طريقة عمل عجينة سحرية واحدة تصلح لكل أنواع المخبوزات ( بيتزا، خبز، فطائر، كرواسون )

طريقة عمل العجينة السحرية للبيتزا أو الخبز أو الفطائر أو الكرواسون فهي تصلح لجميع أنواع المخبوزات، العجينة السحرية هي من أفضل وأسهل أنواع العجائن وتكون هشه وقطنيه وطريه جدا، والمعجنات من أكثر المأكولات المفضلة لدي الكثيرين وخاصتا الأطفال اللذين دائما يطلبوها من أمهاتهم .

في الكثير من الأحيان نريد عمل المعجنات لكن نخاف من فشل العجينة لكن هذه العجينة السحرية تضمن لكي نجاح المعجنات بطريقة مذهله، كما أنها لا تحتاج وقت في تحضيرها فهي لا تحتاج سوي بضع دقائق، واليوم من خلال موقع ثقفني سوف نعرفكم على طريقة عمل العجينة السحرية للبيتزا وكل أنواع المعجنات، فتابعوني لمعرفة التفاصيل .

مكونات العجينة السحرية

• كوب ونصف ماء .
• كيلو إلا ربع دقيق خاص بالمخبوزات .
• ملعقه ونصف كبيره سكر .
• ملعقه ونصف كبيره خميره فوريه .
• كوب زبادي 100 جرام .
• ملعقه صغيره بيكنج بودر .
• ربع ملعقه صغيره ملح .
• ملعقه كبيره زيت نباتي .

طريقة تحضير العجينة السحرية

• نحضر وعاء ونضع به كوب ونصف من الماء ونصف كوب دقيق ونخلطهم مع بعض جيدا ونرفعهم على النار وننقلب لحين الوصول إلى قوام متماسك .
• نضعها في وعاء أخر لكي تبرد .
• نحضر كوب ونضع به ربع كوب ماء دافئ والخميرة الفورية ونقلب ونغطي الكوب ونتركه لكي تنشط الخميرة .
• نحضر وعاء أخر نضع فيه المتبقي من كمية الدقيق ونضع عليه الدقيق الذي سبق تحضيره .
• ثم نضع الزبادي والمتبقي من كمية السكر والبيكنج بودر والملح والزيت والخميرة، ثم نضيف لها ماء تدريجيا ونعجن جيدا لمدة عشر  دقائق .
• نضع القليل من الزيت على العجينة السحرية للبيتزا ونغطيها بكيس من البلاستيك الخاص بالمطبخ ونتركها ساعه لكي تخمر .
• بعد خمر العجينة نفرغ منها الهواء ونرش السطح الذي نضع عليه االعجينة السحرية للبيتزا بقليل من الدقيق لعدم التصاق العجينة .
• نقسم العجينة ونحضر منها أي نوع من المعجنات التي تريدونها حسب الرغبة .

وبالهناء والشفاء .