مجبوس الدجاج السعودي وطريقة تحضيره بكل سهولة

مجبوس الدجاج السعودي وطريقة تحضيره بكل سهولة، يعتبر مجبوس الدجاج من اشهى المأكولات الخليجية وتشتهر السعودية بأكلاتها الشعبية اللذيذة مثل كبسة اللحم الشهيرة كبسة اللحم الشهيرة ومجبوس اللحم بطرق مختلفه ذات طعم شهي ولذيذ، واليوم اقدم لكم طريقة عمل مجبوس الدجاج السعودي.

مقادير عمل مجبوس الدجاج السعودي

1.  4 حبة بصل مفروم.
2.  2 ملعقة زيت نباتي كبيرة.
3. 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكله.
4. ملعقة لومي مطحون صغيرة.
5. 3 كوب أرز بسمتي.
6. نصف ملعقة زعفران صغيرة.
7. ربع كوب ماء ورد.
8. دجاجة 2 كيلو.
9. 3 عود قرفة.
10. 3 حبات حبهان.
11. – ملعقة ملح كبيرة.
12. نصف كوب زبيب.
13. نصف كوب مكسرات مقلية.
14. نصف كوب حمص مسلوق.

طريقة تحضير مجبوس الدجاج السعودي

• اولا نقوم بغسل الأرز البسمتي بالماء لعدة مرات جيدا ثم نتركه في ماء دافئ.
• نحضر الزعفران ونقوم بوضعه في ماء الورد ونتركه جانباً حتى يتغير لون الماء.
• الآن نحضر وعاء كبير ونضع به الدجاجة ونضيف إليه الماء ونضعه على النار ثم نضيف البصل والقليل من البهارات مع الملح ونتركها حتى تنضج تماماً.
• بعد ان نضجت الدجاجة نقوم بإخراجها من المرق ثم نقوم بتصفية المرق من الشوائب.
• الآن نحضر صينية فرن ونضع بها الدجاجه ونقوم بدهانها بالزيت ثم ندخلها الفرن إلى أن يتم تحميرها.
• نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضع البصل ويقلب حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم نضيف إليه اعواد القرفه والحبهان ونقلبه جيدا ثم نرفعه عن النار ونترك الخليط جانبا.
• الآن نحضر وعاء ونضع به 4 اكواب من مرق الدجاج ونقوم بتسخينه حتى الغليان ثم نضيف الأرز البسمتي إلى المرق، الآن نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة لاتقل عن 15 دقيقة حتى ينضج تماماً.
• الآن نقوم بإنزال الأرز البسمتي بعد النضج من على النار ونضعه في صينية فرن ونقوم بتوزيع الزعفران على الأرز ثم نضيف إليه خليط البصل الذي قمنا بتحضيره ونقوم بوضع الدجاجة في الأرز ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة على نار هادئه.
• بعد ذلك نحضر طبق تقديم ونضع به الأرز والدجاجة في المنتصف ونقوم بتزيينه بالمكسرات المقلية والزبيب.