طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة مثل المحلات.. سيسألك الجميع عن السر
تُعرف لقمة القاضي بالكثير من الأسماء فيطلق عليها العوامة أو اللقيمات وتعد نوع من أنواع الحلويات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص نظراً لمذاقها الطيب واللذيذ كما إن يتم تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة ومتاحة في أي منزل ولكن يجب عدم الإفراط في تناولها لانه تحتوي على نسبة عالية من الزيت وذلك قد يضر بالصحة، وفي مقالنا هذا سنوضح لكم طريقة سهلة لإعدادها.
طريقة عمل لقمة القاضي خطوة بخطوة
مكونات العوامة متوفرة في كل مطبخ وهي:
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- كمية مناسبة من القطر.
طريقة إعداد العوامة
- نضع في وعاء عميق كلاً من الخميرة الفورية، والملح، والنشا، والسكر، والدقيق ونخلطهم جيداً.
- نضيف إلى المكونات السابقة الماء بشكل تدريجي ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة.
- نترك العجينة جانباً ونغطيها ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتخمر.
- نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن جيداً.
- نضع العجين السابق في كيس حلويات ونضغط عليه لكي نحصل على كرات صغيرة الجم.
- نضعها في الزيت ونقلبه جيداً حتى يتحمر من جميع الجهات.
- نرفع اللقيمات من النار ونضعها في مصفاة ثم نضعها في وعاء به كمية مناسبة من القطر البارد ونقلبه.
- نخرج لقمة القاضي من القطر ثم نقدمه بألف هنا.
شارك
تعليقات