كيفية تحضير فيلية السمك بصوص الزبدة

فيلية السمك بصوص الزبدة، هي وجبة غنية جدًا من حيث توافر العناصر الغذائية لأنها تحتوي على جزء من الفسفور، الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم، وأيضًا فيتامين C وأوميجا 3، ونجد أنها من الوجبات التي تقدم في العديد من المطاعم الفخمة والتي أحيانًا تكون عالية التكلفة ولكن مع شرحنا اليوم بالخطوات ستتمكنين من تحضيرها في منزلك بكل سهولة وألذ طعم وأقل تكلفة.

مكونات فيلية السمك بصوص الزبدة

• شريحتين من السمك الفيلية ذات الحجم المتوسط.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• طبق صغير من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.
•   2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
•  رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير فيلية السمك بصوص الزبدة

• اغسلي السمك جيدًا تحت الماء البارد ثم جففيه باستخدام مناشف المطبخ الجافة والنظيفة، ثم قومي بوضع كمية وفيرة من الدقيق فى وعاء كبير ومسطح وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود وضعي السمك وقلبيه بحيث يتغلف بالدقيق من الجانبين.
• بعدها قومي بتسخين زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار حرارتها متوسطة وعندما تذوب الزبدة تمامًا وتبدأ في ظهور الفقاعات على السطح ضعي شرائح السمك وقلبيه على كل جانب لمدة 4 دقائق، ثم اتركيه حتى ينضج لمدة 5 دقائق ويتم قليه وإكسابه اللون الذهبي.
• ثم انقلي السمك إلى طبق آخر وغطيه بورق الفويل واتركيه جانبًا حتى لا يبرد، ثم قومى بإذابة كمية الزبدة المتبقية على نار هادئة جدًا وأضيفي إليها عصير الليمون ونصف كمية البقدونس المفروم مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ثم قدمي شريحة السمك في طبق التقديم وضعي عليها صوص الزبدة والليمون ويمكنك تقديم طبق من الأرز الأبيض بجانبه أو أي طبق آخر جانبي من اختيارك.