طريقة عمل ريش ضاني مشوية بدون فرن و لا شواية فحم بتتبيله سريعة

طريقة عمل ريش ضاني مشوية بدون فرن  أو شواء بالفحم المزعج الذي يطلق الدخان الملوث للبيئة، وبطريقة سهلة وبسيطة يمكن ربة المنزل أن تقوم بطهي أشهى ريش ضاني بطعم الكباب في المنزل، وتوفير جزء من الميزانية إذا فكرت أن تشتريها من مطاعم الكباب حيث وصل سعر كيلو الريش الضاني إلى 250 جنيه تقريبا،ولعل السبب في ارتفاع أسعاره هو الطعم الرائع والمميز للحم الضاني الذي يحتوي على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات التي تجدد خلايا الدم وتمده بالأكسحين وتمنع الإصابة بمرض الأنيميا وفقر الدم كما تحتوي على الدهون الحيوانية التي تمد الجسم بالطاقة خاصة في فصل الشتاء.

لذا يمكن لكل سيدة اتباع الخطوات التالية مع الطريقة بالفيديو للحصول على أشهى طبق وطريقة عمل ريش مشوية بدون فرن أوشواية ولكنها بطعم الشوي المعروف وإليكي :

مكونات طبق ريش ضاني مشويه بدون فرن أوشواية على الفحم

• كيلو من ريش اللحم الضاني.
• تتبيله سريعة لا تحتاج  الانتظار عدة ساعات وتتكون من (طماطم مكعبات صغيرة بصل مكعبات ،وملح وفلفل)
• بقدونس مفروم.
• صنية متوسطة الحجم.
• قطعتين من الفحم.

طريقة عمل ريش ضاني مشوية بدون فرن

تغسل الريش جيداً ثم ترص في صنية وتوضع على النار ثم تقلب عدة مرات علي الوجهين حتى يتم تشويحها حنى تكتسب اللون البني ،ويضاف البصل والفلفل الأسود، ومكعبات الطماطم ،وتغطى حتى تتشرب من الصوص  على نار هادئة، ونضيف إليها كوب من الماء الساخن كلما احتاجت حتى يتم نضجها جيداً عن طريق  اختبار فصل اللحم من العظم بسهولة.

بعد تمام النضج نشعل قطعتين الفحم ونضعهما في طبق صغير من الألومنيوم ، ونضع فوقهم ملعقة من السمن ، وتغطى الصينية جيداً بغطاء محكم حتى لا يتسرب دخان الفحم الذي يعطي الريش الضاني نكهة وطعم الشواء.
ثم تقدم في طبق كبير ريش ضاني مشوية بدون فرن وتزين بالبقدونس وشرائح الطماطم