طريقة تحضير كفتة الجمبري

تحضير وصفة كفتة الجمبري، يعد الجمبري من المأكولات البحرية المفيدة التي يتم صنعها لتناول الطعام، والجمبري يعد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة أهمها الفوسفور هناك عدة طرق لعمل الجمبري حيث أنه متعدد الصنع في الطبخ، فيمكن عمل الجمبري بالبشاميل، ويمكن عمل الجمبري في صينية في الفرن ويمكن طبخه بجانب أطباق الأرز، وفي وصفة اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل وصفة كفتة الجمبري.

مقادير عمل وصفة كفتة الجمبري

• مقدار كيلو جرام جمبري طازج.
• مقدار نصف كوب دقيق.
• مقدار كوبان عصير طماطم طازجة.
• ملعقتين كبيرتين طعام بقدونس طازج مفروم.
• مقدار ملعقتين كبيرتين طعام شبت مفروم.
• أربعة فصوص ثوم يكون مفروم و مهروس هرس ناعم.
• مقدار ملعقة كبيرة طعام خل.
• مقدار ملعقة صغيرة طعام كمون.
• كمية قليلة زيت على حسب احتياج الوصفة.
• مقادير كوبان ماء نقي.

طريقة تنفيذ وصفة كفتة الجمبري

1. نقوم بطحن الأرز بشكل جيد حتى يصبح ناعم ومطحون.
2. يتم غسل الجمبرى وتقشيره ونزع القشر منه ثم يتم غسله بالماء ويصفى بعد ذلك بشكل جيد.
3. نقوم بدق الجمبري هو الآخر حتى يصبح لينًا وطريًا.
4. نقوم بوضع الجمبري المطحون والأرز المطحون والبقدونس والكزبرة والثوم ثم نخلطهم بشكل جيد لكي نحصل على عجينة تكون متماسكة القوام.
5. يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون إلى العجينة السابقة من الجمبري والأرز، ثم نخلط بين جميع المكونات بشكل جيد حتى تختلط جميع المكونات.
6. نقوم بتشكيل العجينة السابقة على شكل أقراص تكون متساوية الشكل.
7. يتم رش أقراص الجمبري المحضرة بالدقيق من جميع الجهات حتى يتم تغطية الجمبرى بالدقيق من الجهتين.
8. نضع مقلاة زيت بحجم مناسب ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نقوم بقلي الجمبري في الزيت لمدة دقيقتين ونخرجه من الزيت ونتركه جانبًا.
9. نضع في مقلاة الزيت الثوم المهروس ونسكب عليه عصير الطماطم ثم نقلب المكونات ونضع عليه ملعقة خل ونترك الصلصة على النار لمدة وجيزة من الوقت.
10. نضع الجمبري في الصلصة ونقلب لمدة دقيقتين وهكذا تصبح وصفة كفتة الجمبري جاهزة.