أفضل طريقة لعمل مجبوس اللحم الكويتي

أفضل طريقة لعمل مجبوس اللحم الكويتي، يعتبر مجبوس اللحم الكويتي من أشهي وأشهر المأكولات في دولة الكويت، وتميز المطبخ الكويتي في طريقة تحضيرها، وهو من المأكولات التي تتميز بمذاق لذيذ ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة يمكن عمل المجبوس بالدجاج أو السمك أو باللحم .

وهي من الأطباق الرئيسية التي تقدم دائما في العزائم، وتحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية كالبروتينات والكربوهيدرات، وننصح بعدم الإكثار في تناوله لاحتوائه على سعرات حراريه مرتفعه، واليوم من خلال موقع ثقفني سوف نقدم لكم طريقة عمل مجبوس اللحم الكويتي بأفضل طريقه، فتابعوني لمعرفة التفاصيل .

مكونات مجبوس اللحم الكويتي

لكي نقوم بتجهيز مجبوس اللحم الكويتي سوف نحتاج إلى مكونات سهله وبسيطه وغير مكلفه وهي :

1. كيلو لحم غنم مغسول .
2. كوبان أرز بسمتي مغسول ومنقوع .
3. بصله مقطعه إلى أربعه لسلق اللحم  .
4. بهار صحيح ( عود قرفه، جوزة الطيب، ورق غار، ينسون نجمي، قرنفل، هيل )
5. زنجبيل مقطع .
6. ثلاث فصوص ثوم .
7. زعفران منقوع في ماء مغلي .
8. ملعقه كبيره ماء ورد .
9. ربع كوب زيت ذره .
10. ملح .

مكونات الحشو

1. بصله مقطعه تقطيع صغير .
2. ملعقه صغيره زبده .
3. ملعقه صغيره قرفه .
4. نصف ملعقه صغيره هيل مطحون .
5. نصف ملعقه صغيره فلفل أسود .
6. نصف ملعقه صغيره ليمون أسود مجفف .
7. ربع كوب حمص مجروش ومسلوق .

طريقة تحضير مجبوس اللحم الكويتي

لكي نقوم بتجهيز مجبوس اللحم الكويتي يجب علينا الالتزام بهذه الخطوات بشكل صحيح:

• في وعاء نقوم بوضع الزيت والبهار، ثم نقوم بإضافة اللحم ونحمره .
• ثم نقوم بوضع البصل والثوم والزنجبيل .
• ثم نضيف للحم الماء الساخن، ونزيل طبقة الريم التي تتكون على سطح اللحم أثناء السلق .
•  نترك اللحم على نار متوسطه لمدة ساعه ونصف إلى ساعتين حتي النضج .
• نرفع اللحم من على النار عند النضج ونضعه في صينيه، ونضع له القليل من ماء الزعفران المنقوع سابقا والملح، ندهن وجه اللحم بالزبدة، وندخله الفرن على درجة حراره 180 مئويه، ونتركه حتي يأخذ اللون المطلوب .
• في هذا الوقت نقوم بتصفية مرق اللحم ونضيف له الملح ونتركه حتي يغلي .
• نقوم بوضع الأرز إلى الماء المغلي، وعند الغليان نقوم بتهدئة النار، ونرش نصف من سطح الأرز بما تبقي من ماء الزعفران المنقوع .
• ونتركه على نار هادئه لمدة عشرون دقيقه .
• ونقوم بإضافة الحشو على النصف الأخر من سطح الأرز ونتركه لمدة عشر دقائق .
• ثم نقوم بغرف الأرز واللحم والحشو في طبق التقديم ونقدمه .

طريقة تحضير الحشو

• في مقلاه ساخنه بدون مواد دهنيه نقوم بوضع البصل، ونوزع له قطرات من الماء تدريجيا مع التقليب لحين وصول البصل إلى كرملة .
• ثم نقوم بإضافة الحمص والزبدة والبهار .

الآن أصبح بإمكانك إعداد مجبوس اللحم الكويتي في المنزل  بكل سهوله وتقديمها لأسرتك .

وبالهناء والشفاء .