طريقة عمل لفة الجلاش بالسبانخ
لفة الجلاش بالسبانخ، يعد خضار السبانخ من أهم أنواع الخضروات التي يتم صنعها في مصر و جميع الدول العربية، تتميز السبانخ بأنها من أكثر الخضروات من حيث القيمة الغذائية، فهي تمتلك فوائد غذائية عالية من أهمها أنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد، لذلك ينصح بتناولها للأطفال لعلاج الأنيميا، ولكن من المعروف عن السبانخ أنه يتم عملها على شكل خضار وليس في لفة جلاش، وهذا هو المختلف في وصفة اليوم حيث أنه سوف نتعرف على طريقة وصفة لفة الجلاش بالسبانخ.
مقادير وصفة لفة الجلاش بالسبانخ
- باكيت يوجد به حوالي عشرون قطعة من عجينة سبرنغ رولز أو الجلاش العادي.
- مقدار نصف كوب زيت ذرة أو زيت زيتون.
مقادير حشو وصفة لفة الجلاش بالسبانخ
- مقدار نصف كيلو سبانخ مجمدة.
- مقدار ملعقتين طعام كبيرتين زيت زيتون.
- مقدار ثمرتين بصل يكونوا متوسطتين الحجم.
- مقدار أربعة فصوص ثوم مهروس.
- مقدار كوبين مشروم مفروم.
- مقدار كوب ونصف من حليب الروابي أو الزبادي.
- مقدار ملعقة كبيرة طعام سماق.
- مقدار ملعقة صغيرة طعام فلفل مجروش.
- مقدار ملعقة صغيرة طعام كزبرة.
- مقدار ملعقة صغيرة طعام أوريجانو.
- مقدار ملعقتين صغيرتين طعام ملح.
- فلفل أسود.
خطوات عمل وتنفيذ وصفة لفة الجلاش بالسبانخ
- لعمل الحشو نقوم بوضع السبانخ في مصفاة حتى يذوب الثلج.
- نحضر إناء بحجم مناسب ونضع به كمية من الزيت ثم نقوم بوضع البصل والثوم ونقوم بتحمير البصل والثوم، وننتظر حتى يذبل البصل والثوم.
- نقوم بإضافة السبانخ إلى الثوم والبصل وننتظر حتى تجف ثم نضع حليب الروابي والسماق والفلفل والكزبرة والأوريجانو ونقلب المكونات حتى تختلط بشكل جيد.
- نترك خليط الحشو حتى ينضج على نار هادئة لبضع دقائق حتى يصبح قوام الخليط سميك.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى حوالي ١٨٠ درجة حرارة.
- نقوم بفرد رقاقات العجين بجانب بعضها البعض بحيث تظهر رقاقة واحدة ثم ندهنها بالزيت.
- نضع باقي رقاقات العجين فوق بعضها ونلفها على شكل رول حلزوني كبير، ثم نقوم بإدخال رقاقات العجين في الصينية في الفرن لمدة حتى ينضج العجين، وهكذا تصبح وصفة لفة الجلاش بالسبانخ ساخنة.
شارك
تعليقات