طريقة تحضير وتقديم سبرينغ رول السمك 

سبرينغ رول السمك، تعد وجبة السبرينغ رول السمك من الأطباق الجانبية والذي تعد من الأطباق الصينية الشهية والغنية بنكهة البهارات والمكونات البسيطة ويتميز بالمكون الرئيس وهو سمك الفيليه، وفي مقالنا اليوم سيتم تقديم طريقة عمل سبرينغ رول السمك بخطوات سهلة وسريعة حتى يمكنك تحضير الوجبة في منزلك بأقل إمكانيات وأقل تكلفة.

مكونات سبرينغ رول السمك

• 400 جرام من السمك الفيلية.
• ثمرة من البصل المفروم ناعم.
• 2 فص من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة  من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• عبوة سبرينغ رول.
• زيت للقلي.
• كوب نشا.
• ملعقة ماء كبيرة.
• بيضة للصق العجينة.

طريقة تحضير سبرينغ رول السمك

• يقطع السمك إلى قطع صغيرة ونضعه في محضرة الطعام ( الكبة )، ثم نضيف البصل والثوم المفروم وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام لين كالمعجون، بعد ذلك نترك خليط الحشو جانبًا لحين استخدامه.
• ونقوم بتحضير خليط اللصق في طبق صغير اخلطي البيض والماء باستعمال فرشاة صغيرة قلبي ليختلط البيض وليكون لدينا خليط جاهز للصق العجينة ببعضها، ثم نأخذ شريحة من السبرينغ رول أو العجينة الصينية ونفردها على سطح عليه طبقة من النشا لكي لا تلتصق، ثم نضع بها كمية من الحشو على طرف العجينة، ثم نلفها على شكل رول أو شكل الأصابع وندهن طرف العجينة الآخر بالبيض لإحكام غلقها.
•  ثم نرفع المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة ونضع بها كمية من زيت القلي وعندما يسخن جيدًا نضيف أصابع السبرينغ رول ونقلبها على جميع الجوانب حتى تأخذ لون ذهبي فاتح، بعد ذلك نرفعها من على النار ونتركها على ورق المطبخ الخاص بالطعام حتى يمتص الزيت الزائد منها، ويمكننا في النهاية تقديمها بجانب طبق من الأرز على الطريقة الآسيوية أو الصوصات المختلفة مثل الكاتشب والصويا صوص.