طريقة عمل وصفة دجاج بزيت اللوز الصيني

دجاج بزيت اللوز الصيني، تعد وجبة دجاج بزيت اللوز الصيني من الوجبات الآسيوية ذو المذاق الرائع الغني بالمكسرات، ومن المعروف أن المطبخ الآسيوي يكون مشهور بالوجبات الدسمة والرائعة، وتعد وصفة الدجاج من الوصفات الشهيرة في أي مطبخ عربي، ويتميز الدجاج بتعدد وصفاته وسهولة عمله، وفي هذا المقال سوف نعرف طريقة عمل دجاج بزيت اللوز الصيني.

مقادير عمل وصفة دجاج بزيت اللوز الصيني

• كيلو من صدور دجاج البانيه المقطع قطع متساوية.
• نصف ليمونة من عصير الليمون.
• مقدار ربع كوب خل.
•  ثمرة بصل أحمر يكون مفروم.
• فصان ثوم مهروس هرس ناعم.
• ملعقتين كبيرتين زيت لوز.
• ثلاثة ملاعق كبيرة جوز هند.
• مقدار نصف كوب لوز يكون مطحون ومقشر.
• مقدار نصف كوب مرق دجاج.
• كمية ملح وفلفل أسود على حسب الاحتياج.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة قرفة وتكون مطحونة.
• ملعقة زعتر صغيرة مجففة ومطحونة.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة كاري حار.

طريقة عمل وتنفيذ وصفة دجاج بزيت اللوز الصيني

1. في البداية نقوم بإحضار مقلاة زيت حجمها مناسب ونضع بها كمية من زيت اللوز، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة عشرة دقائق حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
2. نقوم بوضع إناء طهي على النار ثم نضع زيت جوز الهند في الإناء ونضيف البصل والثوم حتى يذبل ويتغير لونه.
3. نقوم بإضافة الملح والفلفل والكاري والزعتر والقرفة إلى خليط البصل والثوم، ثم نقوم بإضافة الدجاج المجهز المقطع إلى خليط البصل والثوم، وتقلب الخليط بشكل جيد.
4. نضيف بعد ذلك مرق الدجاج والخل وعصير الليمون واللوز المطحون إلى الخليط ونقلب بينهم بشكل جيد لمدة عشرة دقائق.
5. ننتظر حتى يجف صوص الدجاج الموضوع على النار، ثم نقوم بإضافة شرائح اللوز إلى الخليط، نستمر في تقليب الخليط حتى تتحمص جميع المكونات وتصبح مكونات الخليط جافة ويجف مرق الدجاج أيضًا ويصبح اللوز المطحون ملتصق بالدجاج.
6. يتم عمل أرز بسمتي وسلطة خضراء طازجة وتقدم بجانب الوصفة ساخنة، وهكذا تصبح وصفة دجاج بزيت اللوز الصيني جاهزة.