طريقة عمل الهوهوز و التويكنيز في المنزل بكل سهولة وبسرعة
هناك بعض الحلويات المحبوبة لدى الأطفال والشباب وحتى الكبار مثل الهوهوز و التويكنيز و نقدم لكم هنا بعض الطرق لعملها داخل المنزل المصري حفاظاً على صحه الأبناء وخاصة في الظروف الحالية حيث انتشر وباء كوفيد 19 ويعتبر من الحلويات التي تبحث الأمهات بكثرة عن طريقة تحضيرها وذلك لكثرة طلب الأطفال لهذه الحلوي المميزة و
طريقه عمل التويكنيز في المنزل بكل سهولة
أولاً: المكونات
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض
- كوب من السكر
- كوب من الحليب عليها ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- معلقتين بيكينج بودر
- كوب من الزبدة أو الزيت
- ملعقتين فانليا
- 4 بياض بيض
- 4 صفار بيض
مكونات حشوه التويكنيز
- نصف كوب من الكريم شانتيه بالسكر.
- ملعقتين صغرتين من الباسترى كريم.
- نصف كوب ماء مثلج.
- فانيليا مقدار ثلاث ملاعق
ثانياً:طريقة التحضير
- نبدأ بضرب بياض البيض حتى يتحول إلى ما يشبه كريمة بيضاء اللون ونبدأ بإضافة السكر تدريجياً مع التقليب.
- في إنآء نضع صفار البيض ونضيف عليها الفانليا ونضربهم بالمضرب الكهربي ونضيف السكر والحليب تدريجياً وبعدها نضع الزيت أو الزبدة ثم نخلط الدقيق معهم حتى تتكون عجينه متماسكه ولا ننسى وضع البيكنج بودر.
- نخلط ألعجينة مع بياض البيض الذي سبق تحضيره.
- ثم نشكلهم على شكل كيكه التويكنيز المشهورة ونضعهم في الفرن ويجب دهن الصواني التي يتم وضع الكيك فيها بالزبدة.
- وبعد تقريباً 40-45 دقيقة يكون نضج.
طريقة صنع حشوة التويكنيز
- نخلط مكونات الحشوة التي سبق ذكرها في الخلاط الكهربي جيداً ثم نبدأ بحشو التويكنيز.
طريقة عمل الهوهوز في المنزل
أولاً: المكونات
- 8 بيضات
- ملعقة فانليا
- 2 ملعقة ككاو خام
- 2 معلقة نشا
- 6 ملاعق دقيق
- ملعقة بيكنج بودر
- 6 ملاعق سكر
ثانياً: طريقة التحضير
- نضع البيض والفانليا والسكر في إناء ثم نبدأ بضربهم معاً إلى أن تختلط كل المكونات.
- في إناء اخر نبدأ ننخل الدقيق والنشا والكاكاو ونضيف رشه صغيرة من الملح ونضع فوقهم ملعقه بيكنج بودر.
- ونضعهم فوق خليط البيض والفانليا و نبدأ بتقليبهم معاً.
- وفى صنية واسعه نضع الخليط ثم نضعه في الفرن إلى أن يستوى.
طريقة تحضير كريمة الهوهوز
- كوب صغير ونصف من الكريم شانتيه خام.
- 4 ملاعق باسترى كريم.
- نصف كباية من السكر.
- 2 كوب حليب مثلج أو ماء مثلج
- مكعبين من الزبدة
- وفى مضرب نضع المكونات ونضربها جيداً.
- نفرد كريمة الهوهوز على الكيكة التي أخرجنها من الفرن ونلفها لتعطى شكل حلزوني ثم نقطعها إلى مستطيلات متساوية.
شوكولاتة لتزيين الهوهوز
المكونات
- نصف كيلو من الشوكلاته الخام الجاهزة المذابة.
- ونضيف لها نصف كيلو حليب.
- ونبدأ بتغميز كيكة الهوهوز المقطعة في الشوكلاتة ثم نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد.
شارك
تعليقات