العريكة السعودي بطعم لذيذ لا يقاوم

حلوي العريكة السعودي هي من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في المملكة العربية السعودية وفي الخليج العربي بشكل عام حيث يتم تحضيرها بمقادير خاصة وبطريقة محددة تجعل من طعمها لا يقاوم كما أنها مفيدة للجسم لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضيرها بكل سهولة ومهارة.

العريكة السعودي

المقادير اللازمة لتحضير الحلوي:

• كوبان من دقيق القمح الأسمر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم.
• ثلاث أكواب من الماء الفاتر.
• نصف كيلو من التمر من النوع الجيد.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة أو يمكنك استخدام السمن البلدي المذاب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأابيض الخام.

خطوات تحضير العريكة السعودي:

1. قومي بنخل الدقيق في وعاء عميق للتخلص من أية شوائب أو تكتلات قد تضر بالوصفة.
2. أضيفي الملح إلى الدقيق واخلطيهما معاً.
3. أضيفي الماء الفاتر بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات ويمكنك استخدام الماء الدافئ لنتيجة أفضل.
4. قومي بغسل حبات التمر وتجفيفها ثم اقسميها إلى نصفين وتخلصي من النواة.
5. حاولي هرس التمر قدر الإمكان ثم أضيفيه إلى الخليط مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
6. أضيفي العسل الأبيض والزبدة وقلبي جيداً.
7. ضعي العريكة السعودي في أطباق التقديم ثم زينيها بالعسل وحبات التمر كما ترغبين.
8. تقدم الحلوي مع فنجان من القهوة العربية.

العريكة بالقشطة:

• كوب ونصف دقيق أسمر ونصف كوب أبيض.
• كوب تمر.
• كوبان ماء الفاتر.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• ربع كوب لبن مكثف.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فانيلا.
• نصف كوب قشطة.
• مكسرات للتزيين.

اخلطي جميع المكونات عدا التمر واللبن والزبدة في الخلاط ثم أدخليها الفرن لتنضج وبعد ذلك أخرجيها واخلطيها مع باقي المكونات مع وضع القشطة على الوجة والمكسرات للتزيين.