طريقة كيكة القهوة الرائعة مع صوص النسكافيه

كيكة القهوة مع صوص النسكافيه، أنواع الكيك كثيرة لا حصر منها وتبدأ من الكيك العادي وتمر بأنواع كثيرة حتى كيك القهوة، وعشاق القهوة كثيرين يرغبون إضافتها لجميع أنواع الطعام، لذلك فبالتأكيد قد سبق لهم تجربة تحضير كيك القهوة ولكن باءت التجربة بالفشل، نقدم اليوم أفضل طريقة لتحضير كيك القهوة مع الصوص البارد صوص النسكافيه.

مقادير كيك القهوة

• نسكافيه: 3 ملاعق كبيرة.
• كاكاو بودرة: ملعقتان كبيرتان.
• دقيق منخول: كوب واحد.
• سكر أبيض: ¾ كوب.
• بيض: 4 بيضات.
• فانيليا: ملعقة واحدة صغيرة.
• ملح: ½ ملعقة صغيرة.
• زبدة مذابة: ملعقتان كبيرتان.
• بيكنج بودر: ملعقة واحدة صغيرة.
• ماء: ربع كوب ويفضل ساخنًا.

مكونات صوص النسكافيه البارد

• نسكافيه: ملعقتان كبيرتان.
• زبدة طرية: ثلاث ملاعق كبيرة.
• سكر أبيض: ¾ كوب.
• كريمة خفق: ½ كوب.
• ملح: ½ ملعقة صغيرة.
• ماء: 1 ملعقة كبيرة.

تجهيز كيكة القهوة

1. نشعل الفرن على درجة 160 درجة مئوية.
2. نقوم بخفق مقدار البيض مع الفانيليا لتغطي على رائحة البيض، نبدأ بإضافة  مقدار السكر ولكن تدريجيًا أثناء الخفق.
3. نخلط ملعقتين من النسكافيه مع الماء الساخن ونقلبهم جيدًا، ومن ثم يضاف إلى البيض المخفوق.
4. نحضر الزبدة المذابة ونقوم بإضافتها، ومن ثم إضافة الكاكاو البودرة والمتبقي من النسكافيه، ونقلب جميع المقادير معًا.
5. نضع ذلك الوعاء على جنب، ونحضر وعاء آخر لنضع به الدقيق والملح والبيكنج بودر، ونقوم بنخلهم معًا.
6. نبدأ بخلط المكونات الجافة مع وعاء المكونات السائلة تدريجيًا، ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام ناعم.
7. نحضر صينية الفرد وندهنها بكمية بسيطة من الزيت والدقيق، ومن ثم نصب العجين في الصينية.
8. نضع الصينية في الفرن ونسخنها من أسفل في البداية ومن ثم من أعلى وأسفل، وتترك لمدة لا تزيد عن ساعة إلا ربع حتى تنضج.
9. بعد ذلك نقوم بإخراج الكيك ويوضع في الثلاجة بعدما يهدأ حتى يبرد تمامًا، ويخرج بعد ذلك ويقطع لقطع حسب الرغبة وبجانبه الصوص.

تحضير صوص النسكافيه البارد

1. نحضر وعاء عميق لنخلط به النسكافيه مع كريمة الخفق.
2. ونحضر وعاء آخر حتى نخلط الماء مع السكر ونذيب السكر بالماء على نار هادئة ونلاحظ غليان الخليط وتغير لونه للون الذهبي.
3. نبدأ بإضافة الزبدة والملح، وننتظر حتى تذوب الزبدة حتى نرفع الوعاء عن النار.
4. نصب الخليط السابق مع خليط الكريمة والنسكافيه، ونخلطهم سويًا بشكل تام ومتجانس، ويقدم الصوص باردًا بجانب الكيك.