على طريقة الشيفات عمل الحبار بخطوات سهلة سبيط مقلي ومشوي وطاجن
بسم الله الرحمن الرحيم اليوم هنقدم لكم طريقة عمل الحبار أو السيبيا أو السبيط وهو له عده اسماء، في مصر يطلق عليه سبيط ودول الخليج حبار اوسيبيا ويعتبر السبيط من أفضل الاكلات المحببه لدي الكبار والصغار.
وهو له عدة طرق للطهي ومنها المقلي أو الطاجن أو المشوي والأن هنشرح كل طريقه وكيفية اعداده فتابعوا معي.
طريقة عمل السبيط
اولا المقلي:
- يتم احضار السبيط وتنظيف جيداً ويتم تقطع السبيط إلي شرائح طويلة مثل البطاطس ويتم عمل تتبيله له وهي عبارة عن ثوم مهروس مع كمون وفلفل اخضر مطحون مع الثوم ويتم وضع السبيط بالخلطه السابق تجهزها وخلطه جيدا ثم يتم احضار طاسه ووضعها علي النار ووضع زيت بيها ويتم احضاردقيق ويتم وضع السبيط بالدقيق وخلطه جيدا ثم يتم اخراجه من الدقيق ووضعه في الزيت ويترك حتي ياخذه اللون الذهبي ويتم اخرجه علي ورق مطبخ ويقديم ساخن.
- ثاني طريقة معنا اليزم وهي السبيط الطاجن وهي من أجمل والذ واطعم الطرق للسبيط وطريقة عمله كالاتي.
- اولا، المكونات سبيط طماطم بصلة وكرفس وجزمة من البقدونس وكمية من الثوم المهروس مع رشة من كمون رشة من الملح وممية وفيرة من الزيت.
طريقه تجهيز طاجن السبيط
- نقوم بتقطع السبيط الي مكبعات صغيرة الحجم ونقوم بتقطع الطماطم إلي قطع صغيره وكذلك تقطع البصل قطع صغيرة والكرفس والبقدونس.
- نقوم بتجهيز حله ويتم وضعها علي النار ونقوم بوضع الزيت في الحله ثم ضع الثوم المهروس مع الكمون ويحمير الي أن يصبح لونه ذهبي ثم يتم وضع باقي المكونات السابقه.
- ويتم تقلبيها جيدا وتترك حتي ان تصبح نصف سوا ويتم اضافه السبيط الي الخليط ووضع كميه قليله من الماء ويترك حتي تمام النضج.
- الطريقة الثالثة وهي السبيط المشوي وتعد تلك الطريقة سهلة وصحيه في نفس الوقت.
- يتم احضار سبيط كامل بعد تنظيفه ويتم تشريح السبيط فقط ويبقي كما هو كامل دون تقطع
- ويتم عمل تتبله له عباره عن ثوم مهروس مع كمون ويتم وضع السبيط بيها ثم نقوم باحضار طماطم وبصل وتقطعهم شرائح
- ويسخن الجريل وفي حاله عدم وجود جريل يمكن استخدم اي شئ مسطح ووضعه علي البوتجاز ويتم وضع كميه صغيره من الزيت
- ثم يتم وضع شرائح البصل والطماطم والفلفل الرومي ثم يتم وضع السبيط ويتم وضع كميه زيت ويترك حتي تمام النضج ويتم تقلبيه الي الوجه الاخر حتي تمام النضج .
شارك
تعليقات