أفضل طريقة عمل مندي الدجاج بالمنزل وأسرار المطاعم

مندي الدجاج ضمن وصفات كثيرة للدجاج تبحث عنها ربات البيوت حيث القيمة الغذائية العالية للدجاج، وأنه من أكثر أنواع البروتينات المحببة للأطفال والمعروف أن جسم الأطفال يحتاج إلى البروتينات لبناء أجسامهم بشكل صحي وقوي، وكذلك يحتاجه الكبار للحفاظ على بنيتهم وقوة جسمهم لذا تتفنن ربة المنزل في معرفة طرق جديدة، ولأن المطبخ الخليجي والشامي انفتح بشكل كبير في الآونة الأخيرة على جميع المطابخ العربية والعالمية، فتبحث ربات البيوت عن أشهر الأطعمة في هذه المطابخ ومنها الوصفة التي نتحدث عنها اليوم وهي طريقة عمل مندي الدجاج.

مكونات مندي الدجاج:

سوف نقدم لكم وصفة أصلية يمنية نقوم بتتبيل الأرز والبصل بالبهارات ونقوم بطهي الدجاج بالبخار، وكل ما نحتاجه:

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• خمس فصوص قرنفل.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقتين كبيرتين ثوم مهروس.
• كوبين من الأرز.
• ملح على حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ثلاث أعواد من القرفة.
• خمس
• فصوص من الحبهان أو الهيل.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• بصلتين.
• كوبين من الماء.
• دجاجة منزوعة الجلد.

طريقة تحضير مندي الدجاج:

لكى نقوم بتحضير مندي الدجاج يجب علينا إتباع هذه الخطوات:

• نقوم بغسل الدجاجة جيدا بإستخدام الخل والماء.
• نقطع الدجاجة إلى قطع.
• ونقوم بإحضار إناء ونضع فيه الثوم والفلفل الأحمر والأسود والملح والليمون ونقلبهم جيدا.
• نضع قطع الدجاج المقطع ونغمسها جيدا في البهارات ونتركها لمدة نصف ساعة.
• نقوم بغسل الأرز، وننقعه لمدة عشر دقائق ونصفيه.
• نقطع البصل إلى شرائح ونضعه في مقلاة مع السمن ونحمر لحين حصوله على اللون الذهبي.
• نضع معه الأرز ونقلبه على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق.
• نحضر صينية الفرن ونضع فيه الأرز والبصل مع كوبين من الماء والملح والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل.
• نقوم بتغطية الصينية بإستخدام ورق ألومنيوم.
• ونقوم بفتح ثقوب فيه.
• نقوم بوضع قطع الدجاج على هذه الثقوب ونغطيها بطبقة أخرى من ورق الألومنيوم مع غلقها بإحكام من الأطراف.
• نقوم بإدخال الصينية في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
• ونتركها لمدة ساعه ونصف لحين تمام تسويتهم.
• نطفئ الفرن ونخرج الدجاج المندى، ونضعه في طبق التقديم وتناولها ساخنة.

فوائد الأرز لجسم الإنسان:

1. الأرز هو واحد من أهم الأغذية التي تم جسم الانسان بالطاقة وتجعله يشعر بالراحة والجد فى العمل والحياة.
2. مصدر غنى بالالياف الصناعية والتي تعمل بدورها على مساعدة كافة وظائف الجسم.
3. يعمل أيضا على إفراز مادة البروتين التى تجعل الجسم يهضم الطعام بشكل جيد ومهم أيضا لمن يعانون من مرض اضطرابات فى الهضم.