أطيب شيش طاووق على الطريقة التركية بالخطوات

نظراً إلى أن المطابخ التركية من أكثر المطابخ المشهورة التي ينتج منها أطباق أكثر من رائعة ومن اشهرها الشيش طاووق، فهو من أشهر الأطباق التركية ومن ثم وانتشر في جميع أنحاء العالم كله وبخاصة في الشرق الأوسط، فكلمة شيش باللغة التركية المقصود منها السيخ المعدني أو السيخ الخشبي الرفيع الذي نستخدمه في الشواء على الفحم، بالإضافة إلى أن تتبيله الشيش طاووق تختلف من دولة إلى أخرى، ولكن نحن نقدم لكم طريقة الشيش طاووق التركية.

“التنوع” في أصناف الغذاء المقدمة على سفرة الطعام يومًا عن الأخر هي كلمة السر وراء تجنب الملل من تكرار نفس الأكل والتنوع قليلاً، ومن الأطعمة التي تتميز بمذاق رائع ولذيذ وتحضر بطريقة سهلة هو الأرز بقطع الشيش طاووق على الطريقة التركية، ويمكن تجربتها في وقت قليل من خلال تتبع الخطوات التالية ويمكن أيضا تقديمه مع قطع خيار المخلل المقرمشة:

مكونات الشيش طاووق على الطريقة التركية:

كي نقوم بعمل الشيش طاووق على الطريقة التركية سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

• ملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
  ملعقتين كبيرتين من الخردل.
  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  اربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
  ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  ثمانية قطع من صدور الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  ملعقة كبيرة من أوريغانو.
  نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  ملعقة صغيرة من البابريكا.
  ملعقتين كبيرتين من الخل.
  عشر فصوص من الثوم.
  فلفل حار علي حسب الرغبة.

طريقة تجهيز شيش الطاووق على الطريقة التركية والخطوات كلها بالتفصيل:

لكى نقوم بتجهيز الشيش طاووق يجب علينا الإلتزام بهذه الخطوات كما هي:

أولاً: نقوم بهرس فصوص الثوم هرسا جيداً، ونحضر إناء ونضع فيه الثوم المهروس مع الكاتشب مع زيت الزيتون مع الخردل مع الخل.
ثانياً: نضيف إلى الخليط أيضاً الأوريغانو واللبن الزبادي والفلفل الحار والملح والبابريكا والفلفل الأسود، ونخلط هذه المكونات مع بعضها جيداً.
ثالثاً: نقوم بغسل صدور الدجاج المقطع جيدا ونصفيها نهائياً من الماء، ونضعها مع خليط البهارات ونقلبها تماماً لحين التأكد من أن كل قطعة تشربت من التتبيلة.
رابعاً: نضع الدجاج في الثلاجة ونتركه طوال الليل.
خامساً: نحضر أسياخ خشبية وندخل فيها قطع الدجاج، ونقوم بشويها في صينية مدهونة بالزيت.
سادساً: نضعها في فرن مسخن من قبل ونقوم بتقليب الأسياخ من وقت لآخر، لحين تمام تسويتها مع مراعاة عدم تركها تجف كثيراً.
وأخيراً: نقوم بتقديم شيش الطاووق مع طبق من البطاطس المقلية، وطبق من سلطة الخضار.