أسرع طريقة محشي ورق عنب بالتفصيل بالبيت
المحشي من أشهر أنواع الأطباق الرئيسية المنتشرة في عدد كبير من دول العالم بالأخص المجتمع العربي والخليجي، وكل أسرة ترغب في التفنن لعمل كافة أنواع المحاشي سواء الكرنب أو الملفوف محشي ورق العنب، محشي الخضروات بأنواعها، فكل نوع يحتاج إلى تتبيلة خاصة به، وبهارات معينة تزيد من نكهة حشو المحشي لإكسابه طعم رائع لا مثيل له، واليوم نقدم طريقة عمل محشي ورق العنب بالتفاصيل بوصفة سهلة يمكن تنفيذها لمبتدئين المطبخ لن تستغرق صنعها سوى 45 دقيقة.
مكونات عمل محشي ورق العنب بالتفاصيل
- كمية ورق عنب مسلوق في ماء مع فلفل أسود.
- نصف كيلو أرز مغسول أبيض.
- 4 بصل مفروم ناعم أو مبشور.
- 2 كوب عصير طماطم كبير.
- كوب كزبرة خضراء مقطعة.
- كوب شبت مفروم لقطع صغيرة.
- كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب نعناع مفروم.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملح على حسب رغبتك.
- 3 ملعقة زيت نباتي.
بهارات محشي ورق العنب
- ملعقة جنزبيل صغيرة.
- ملعقة قرفة صغيرة.
- ملعقة بصل وثوم بودرة.
- ملعقة كاري صغيرة.
- رشة زعتر صغيرة مفروم.
طريقة وخطوات تحضير ألذ محشي ورق عنب
- ضع الأرز المغسول في وعاء كبير ويضاف عليه الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والبصل والخضروات المقطعة.
- تقلب المكونات مع بعضها جيدا وتضاف البهارات والزيت والملح والفلفل الأسود.
- يتكون عندك خلطة كبيرة من المكونات تسمى خلطة المحشي.
- احضر ورقة عنب وضعي في أولها الحشوة بملعقة صغيرة، وطي الورقة من الجانبين ثم برمها لأسفل.
- حضري الورقة وضعي الحشوة في أول الورقة ثم قومي قومي بطي الجزء الأسفل فوق حشوة المحشي.
- اضغط جيدا على الورقة والتأكد بأن الحشو الأرز داخل الورقة ولن يخرج أثناء التسوية.
- في حلة التسوية ضع بالأسفل بقاع الحلة عدد من ورق العنب، ورص لفائف المحشي عليها بالتساوي.
- بعد الانتهاء من رص كل المحشي، يصنع عصير طماطم حوالي كوب، ويضاف على المحشي ومعه كوب من مرقة الدجاج.
- بحيث يغطى المحشي قليلا بالمكونات السائلة وترش عليها القليل من الفلفل الأسود والملح وملعقة كبيرة من السمن.
- ترفع على النار تكون عالية، وعندما تتشرب المرقة يتم تهدئة النار وتركها مغطاه حتى تنضج تماما.
شارك
تعليقات