طريقة عمل عجينة السكر بدون جلاتين أو بجلاتين وطريقة تحضيرها في المنزل

تعد عجينة السكر من أشهر أنواع العجائن في عالم الحلويات حيث يمكنك صنع أشكال مختلفة وتنوعة منها بألوان زاهية وجميلة لتتمكني من تزيين التورتات وصنع أشكال تشبه التي تقدم في محلات الحلويات الكبرة وتقدم بأسعار عالية للغاية وباهظة، بدلاً من مل تلك التماليف يمكنك تحضير العجينة في منزلك بتكاليف أقل وتبهري أطفالك بفنك في المطبخ فتابعينا.

عجينة السكر

وصفة تحضير العجينة بدون جلاتين:

كل ما تحتاجينه هو:

• أربع أكواب من السكر الأبيض البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا الأبيض.
• كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الڤانيليا البودرة.
• ألوان طعام سائلة طبيعية أو بودر حسب الرغبة.

خطوات تحضير العجينة:

1. ضعي قالب الزبدة في وعاء عميق ثم قومي بضربها باستخدام المضرب الكهربائي.
2. استمري في الخلط إلى أن تحصلي على قوام كريمي.
3. أضيفي الفانيليا البودر واخلطي ويمكنك استخدام الفانيليا السائلة إذا أردت.
4. أضيفي السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة ويمكن تشكيلها.
5. قومي بتقسيم العجينة إلى قطع ثم أضيفي لكل قطعة لون الطعام الذي تريدينه وشكليها كما ترغبين.عجينة السكر مع إضافة جلاتين:

• ربع كوب من الماء العادي.
• أربعة عشرة جراماً من الجيلاتين الحبيبي.
• 180جرام من الجلوكوز أى ما يعادل نصف كوب.
• ملعقة كبيرة من الجلسرين الصالح للأكل
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• 900جرام من السكر الأبيض البودرة المناسب للحلويات.
• ملعقة من الفانيليا السائلة أو البودر.
• لون طعام صحي حسب رغبتك.

خطوات تحضير عجينة السكر:

1. اخلطي الجلاتين مع الماء في طبق حتى يتشرب الماء.
2. أذيبي الجلاتين على حمام مائي ثم أضيفي الجلوكوز والجلسرين والسمنة وقلبي.
3. اخلطي السكر مع السوائل ثم خليط الجاتين واخلطي جيداً.
4. افردي العجينة على سطح مدهون بالسمن ثم لونيها كما ترغبين.