حضري فطائر البيني اللذيذة لأطفالك

تحضير فطائر البيني، من الوصفات الجديدة في هذه الفترة هي فطائر البيني إذ تتميز بأنها ناعمة وهشة مثل القطن ولها مذاق لذيذ ورائع ولم تجربيه من قبل، ومميزات فطائر البيني أنها سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل حتى يتم تجهيزها، نوضح لكي اليوم الطريقة الأسهل لتحضير فطائر البيني.

مكونات وصفة فطائر البيني

• دقيق أبيض منخول: كوب واحد كامل.
• ماء دافئ: كمية حسب الحاجة.
• دقيق قمح أو سميد ناعم: نصف كوب كبير.
• خميرة فورية: ملعقة واحدة كبيرة.
• زبدة طرية: ملعقة واحدة كبيرة.
• فانيليا: كيس واحد صغير.
• سكر: ملعقتان كبيرتان.
• ملح: ملعقة واحدة صغيرة.

طريقة تجهيز فطائر البيني خطوة بخطوة

1. نحضر وعاء عميق ونبدأ في وضع الدقيق الأبيض بعد نخله والسميد أو دقيق القمح، ونضيف إليهما كيس الفانيليا والسكر والملح ومقدار الزبدة الطرية، ونحركهم معًا مرة واحدة.
2. نحضر مقدار الماء الدافئ ونقوم بصبه بشكل تدريجي للخليط السابق، ونستمر في إضافة الماء حتى نحصل على عجين بقوام لين ومتماسك.
3. بعد إضافة الماء نعجن المكونات معًا جيدًا حتى تتشرب العجينة للماء.
4. نضع كرة العجين على سطح مستوي ونستمر في تحريكها عليه حتى تصبح مستوية ولينة.
5. بعد ذلك نحضر طبق عميق وندهنه من جميع الجوانب بكمية بسيطة زيت، ومن ثم نضع به كرة العجين، ونقوم بتغطية الطبق بفوطة جافة أو بكيس بلاستيك أو كيس نايلون، ويترك الطبق على جنب لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تأخذ العجينة وقتها الكافي للتخمير ويتضاعف حجمها.
6. بعد ذلك نخرج كرة العجين ونقسمها لنصفين، وتوضع على سطح مستوي بعد رشه بكمية من الدقيق.
7. نستخدم النشابة أو الأيدي لفرد كل نصف من نصفي العجين ليكون على شكل دائرة رقيقة وذات سمك لا يزيد عن 3سم.
8. ومن ثم نحضر السكين لنبدأ في تقطيع العجين لعدد 8 مثلثات متساوية مثل شرائح البيتزا.
9. نضع كل قطعة من قطع العجين على ورقة من مناديل المطبخ ويتم تغطيتهم جميعًا لمدة نصف ساعة أخرى حتى نلاحظ التضاعف في الحجم.
10. بعد ذلك نضع المقلاة على النار وبها كمية مناسبة من الزيت، ونبدأ في قلي قطع البيني على كلا الجانبين، ونخرجها لنزيينها بالسكر البودرة أو أي تزيين حسب الرغبة.