أسهل طريقة مكرونة وايت صوص بالفراخ والطعم مرة ولا أطيب

بواسطةmmmmآخر تحديث14 سبتمبر 2020 - 9:01م

نظرا لأننا في فصل الصيف فالكثير منا لا يحبون تناول المأكولات ويلجئون إلى شرب المشروبات الباردة والعصائر، لذا تلجأ معظم ربات البيوت إلى تجهيز الأطعمة المفضلة لدي أبنائها ومن أهم هذه المأكولات مكرونة وايت صوص بالفراخ، فهي تعتبر من أكثر أنواع الوصفات التي يحبها العديد منا سواء كانوا صغاراً أو كباراً، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة نهائياً وبمكونات موجودة داخل كل منزل، وفي هذا المقال سوف نقدمها لكم بكل تفاصيلها.

مكونات عمل مكرونة وايت صوص:

لكي نقوم بعمل طبق مكرونة وايت صوص سوف نحتاج إلى هذه المكونات:

جبنه رومي أو شيدر أو موتزاريلا.
بصلة متوسطة الحجم.
ثلاث ملاعق كبيرة من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة.
نصف كيلو جرام من الفراخ المخلية تماماً من العظم والجلد والمقطعة إلى قطع صغيرة جداً.
كمية من الملح على حسب الرغبة.
كوب من اللبن.
كمية من الفلفل الأسود على حسب الرغبة.
نصف كوب من الماء.
مرقة دجاج.
كيس مكرونة أقلام.

أما بالنسبة لمكونات الوايت صوص فسوف نحتاج إلى:

كمية من الملح.
نصف كوب من الكريمة.
ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
كمية من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
كوب من اللبن.

طريقة تجهيز الدجاج:

لكي نقوم بتجهيز الدجاج يجب علينا اتباع الآتي:
نقوم بتقشير البصلة وغسلها جيداً، وتقطيعها وعصرها في الخلاط لنأخذ عصيرها.
نقوم بوضع العصير علي الفراخ المقطعة، ونضع معها قليل من الملح والفلفل الأسود.
نضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
نحضر مقلاه ونضعها على نار مرتفعة للعمل على تسخينها.
نقوم بوضع الدجاج في المقلاة الساخنة ليأخذ صدمة من النار المرتفعة.
نقوم بوضع التوابل المفضلة إليكى والمشروم مع الدجاج.
نقوم بتقليبه جيدا ثم نهدأ النار قليلا للحصول على نار متوسطة.
نترك الدجاج حتى تمام تسويته.
نقوم بإطفاء النار ونتركه جانباً.

طريقة تجهيز مكرونة وايت صوص:

نحضر إناء متوسط الحجم ونضعه على النار ونضع فيه الزبدة، ونتركها على نار هادئة حتى تمام ذوبانها.
نقوم بوضع الدقيق مع التقليب المستمر.
نترك الخليط مع تقليبه بإستمرار، لحين تغير لونه إلى اللون الأصفر الفاتح.
نقوم برفع الإناء من على النار ونضع اللبن والكريمة ومرقة الدجاج.
نقوم بتقليب الخليط جيداً مع مراعاة عدم ظهور أى كتل في الخليط.
نقوم بوضع الإناء مره ثانية على النار، ونضيف له الملح والفلفل.
نترك الإناء حتى تمام الغليان مع الاستمرار في التقليب دائماً لمدة خمس دقائق، لحين الحصول على قوام كريمي مع مراعاة استخدامه سريعاً كي لا نتسبب في تجمده.
نقوم بإطفاء النار ووضع الجبن المفضلة لكى سواء كانت موتزاريلا أو رومي ونقلبها جيداً.

طريقة تحضير طبق مكرونة وايت صوص:

أولاً: نقوم بسلق المكرونة عن طريق إحضار وعاء كبير الحجم ووضع ثلثه ماء.
ثانياً: نضع الوعاء على النار ونتركه حتى تمام الغليان، ونضع قليل من والزيت والمكرونة، ونتركها لحين ملاحظة أنها بدأت في التسوية نطفئ النار، ونقوم بتصفيتها من الماء.
ثالثاً: نضع المكرونة في طبق التقديم.
رابعاً: نقوم بوضع الوايت صوص والفراخ بالمشروم ونقلبهم جيداً.
خامساً: نقوم بتزيين الطبق بأى خضار تفضليه سواء كان بقدونس مفروم أو غيره.