طريقة تحضير كيكة الرواني على الطريقة اليمنية

تعد كيكة الرواني من أروع أصناف الحلويات المعروفة على الإطلاق والمستوحاه من المطبخ اليمني وتحديداً مدينة صنعاء القديمة وقد تناقلت بعد ذلك لجميع بلاد الدول العربية وهي من أشهى أطباق الحلويات وأكثرها تحضيراً في شهر رمضان المبارك ،يمكنك أنت أيضاً تحضير تلك الحلوي بطريقة بسيطة وبمقادير متوفرة في كل مطبخ تابعينا لتعرفي الوصفة بالتفصيل.

كيكة الرواني

المقادير اللازمة لتحضير الكيك:

• سبع بيضات متوسطة الحجم.
• سبع ملاعق طعام كبيرة من الدقيق الابيض المناسب للمخبوزات والحلويات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة ويمكنك استخدام البودر حسب رغبتك.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنغ بودر.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• نصف كوب من الشربات أو القطر.
  خطوات تحضير كيكة الرواني:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات الموجدة به.
2. ضعي الدقيق مع البيكينج بودر والفانيليا في وعاء وقلبي.
3. أحضري وعاء منفصل وقومي فيه بفصل صفار البيض عن البياض.
4. اخفقي الصفار معاً ثم ضعيه في الخاط واخلطيه جيداً.
5. قلبي البياض ثم أضيفيه إلى الخليط واخلطي المكونات بشكل جيد.
6. أضيفي صفار البيض والبياض إلى الدقيق مع التقليب حتى لا تتكون أية تكتلات.
7. أحضري صينية الخبز وغلفيها بطبقة خفيفة من الالسمن البلدي.
8. ضعي الخليط في الصينية ثم أدخلي كيكة الرواني فرن ساخن حتى تنضج.
9. حضري الشربات عن طريق وضع كوب من الماء على النار مع كوب من السكر.
10. اتركي الماء يغلي ثم أضيفي عصرة من الليمون ويمكنك إضافة رشة من الفانيليا البودر لإعطاء الشربات نكهة.
11. اتركي الخليط على النار لعدة دقائق حتى يتكون الشربات ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
12. اخرجي الصينية واسكبي الشربات فوق الكيك.
13. قطعي الكيك بعد أن يبرد ثم قدميه ويمكنك تقديمه دون إضافة الشربات حسب رغبتك.