هل سمعت عن أضرار غسل الدجاج بالماء قبل طهيها

أضرار غسل الدجاج بالماء قبل طهيها، الكثير من الأشخاص قد يعتقد أنه من الضروري القيام بغسل الدجاج جيدًا قبل أن تتم عملية الطهي وأن عملية غسل الدجاج قبل الطهي هي عملية آمنة وهامة، ويعتقد الكثير أيضًا أن غسل الدجاج قد يعمل على الحماية من الأمراض لكن الواقع غير ذلك وعكس ذلك تمامًا، وأكدت الأبحاث العلمية على أن غسل الدجاج قبل عملية الطهي يساهم في انتقال الأمراض والبكتيريا إلى كل أجزاء مطبخك، حيث إن عملية غسل الدجاج تزيد من فرصة انتشاء البكتيريا كما أن المياه التي نستخدمها مباشرة من صنبور المياه غير ساخنة بما هو كافي لقتل الجراثيم والبكتيريا.

حذاري من غسل الدجاج بالماء قبل طهيها

إن غسل الدجاج واللحوم النيئة قبل عملية الطهي أو الطبخ من العادات المتوارثة والشائعة في جميع البلاد العربية والغربية وغسل الدجاج أثبت أنه من العادات الخاطئة والتي تساهم بشكل كبير في نقل الأمراض وزيادة فرصة انتشار الجراثيم والميكروبات، حيث إن غسل الدجاج يساعد في انتشار البكتيريا الضارة على الأسطح والحوض وجميع الأماكن المحيطة بها، كما أن غسل الدجاج بالمياه العادية لا يمثل أي تأثير على الدجاج إذا كان ملوث فأنت الآن غير مضطر إلى القيام بعملية غسل الدجاج.

إن الدجاج قد يلوث الأسطح الموجودة في المطبخ والتي يتم من خلالها تجهيز وتقطيع الخضروات وإعداد الطعام، لذلك فإن الإنسان ينتقل إليه الأمراض بسرعة وسهولة نتيجة عملية غسل الدجاج قبل الطهي وانتشار البكتيريا الضارة على تلك الأسطح ومن الأفضل عدم غسل الدجاج.

طريقة غسل الدجاج الصحيحة قبل الطهي

وإذا كان من الضروري تنظيف الدجاج بالمياه قبل الطهي فيجب أن تكون المياه التي يتم تنظيف وغسل الدجاج بها ساخنة جدًا لقتل الجراثيم، ولكن ليس من الضروري غسل الدجاج حيث أن الدجاج يتم طهيه على درجة حرارة مرتفعة وتلك الحرارة تعمل على قتل البكتيريا والجراثيم التي قد تكون موجودة على الدجاج.

إذا كنت تريد أن تتخلص من المخاط الموجود في الدجاج وبين الجلد واللحم فأكثر طريقة آمنة هو استخدام المناديل الورقية والتخلص من تلك المشكلة ورمي المناديل في القمامة على الفور تلك أفضل بكثير من غسل الدجاج، حيث أثبتت الدراسات أن غسل الدجاج النيئ قبل الطهر قد يعرض حياة الأسرة بأكملها إلى التعرض للتسمم الغذائي.