أضرار البيض وخطورة الإكثار منه على الصحة
قد يكون عنوان أضرار البيض غريباً بعض الشئ فمن المعروف أن البيض له فوائد عظيمة للجسم ومن الضروري تناول بيضة واحدة على الأقل يومياً فهو يمد الجسم بالكالسيوم والبروتين الضروري لبناء الجسم، ولكن الإكثار منه وعدم طهيه بشكل جيد أو تكار تسخينه لأكثر من مرة قد يتسبب في مشاكل صحية كبيرة والإصابة بأمراض خطيرة، تابعوا معنا لتعرفو المزيد من التفاصيل.
أضرار البيض
التعرض لخطر الإصابة بالسامونيلا:
أوضح أستاذ العلوم الغذائية الدكتور محمد الحوفي أنه لا بد من سلق البيض أو طهيه بشكل جيد حتى تكون صالحة للأكل حيث أن البيض قد يحتوي على بكتريا السامونيلا المعروفة والتي تسبب الإسهال والتسمم لمن تنتقل إليه.
تنتقل البكتريا إلى الإنسان عند تناوله للبيض النيئ أو غير ناضج بالكامل لذلك يجب طهي البيض بصورة كاملة والتأكد من أنها قد استوت تماماً لتجنب الإصابة بالعدوي كما يجب عدم تكرار تسخين البيض وتناوله طازج وذلك نظراً لوجود مشاكل في الرقابة على سلامة البيض هذه الأيام.
أوضح دكتور محمد الحوفي أيضاً أنه يفضل تناول البيض مسلوق للحصول على المعادن والبروتينات والفيتامينات والوصول إلى أقصى استفادة منها بدلاً من قليه ،ويمكن أيضاً تناوله مع التمر والخضراوات.
أضرار البيض الناتجة عن تناوله بكثرة:
- يحتوي البيض على نسبة عالية من الكولسترول الدهون لذلك يجب الحذر عند تناوله والاعتدال حتى لا يتسبب في زيادة الوزن..
- قد يتسبب الإكثار من البيض زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي التعرض لمشاكل القلب وارتفاع ضغط الدم.
- ينصح أصحاب أمراض القلب والسكر بتناول ما لا يتعدى أربع بيضات أسبوعياً حتى لا يتعرضوا لمخاطر أضرار البيض.
- قد تتراكم تلك الدهون في الأوعية الدموية وتتسبب انسداد في الشرايين.
تعليقات