طريقة قلي الباذنجان بدون زيت والطعم خيالي ومقرمش بطريقتي الخاصة

قلي الباذنجان بدون قطرة زيت من أفضل الطرق التي يمكن أن تستخدميها في قلي الباذنجان، كما تتناسب مع أصحاب الحميات الغذائية والراغبين في خسارة الوزن حيث يكون الباذنجان من الأطعمة اللذيذة والشهية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات وهذا ينقص بجسم الإنسان ويمكن أن يتم تعويضه بتناول الباذنجان، ويمكن أن يحضر بكثير من الطرق فهناك الباذنجان المقلي أو الباذنجان سلطة البابا غنوج وغيرهم من الطرق المفيدة والصحية، ولكن اليوم اخترنا أن نقدم لكِ سيدتي طريقة قلي الباذنجان بدون زيت.

قلي الباذنجان بدون زيت

يشغل بال ربات البيوت إذا يمكن أن يتم قلي الباذنجان بالزيت أو بدونه ولكن بالفعل تستطيعين أن تقلي الباذنجان دون استخدام كميات كبيرة من الزيت فقط اتبعي الآتي:

1. احضري ثمرة باذنجان حجم كبيرة ويمكن أن تقشريها أو لا على حسب رغبتك.
2. وقطعي الباذنجان لشرائح سميكة قليلاً.
3. ثم يتم نقع شرائح الباذنجان بالماء والملح وتركيه لمدة ساعة واحدة حتى يغمق لونه.
4. بعدها يتم تصفيته من الماء تماماً واحضري طاسة ورشيها برذاذ الزيت ثم ابدئي في قلي الباذنجان وقلبيه على الوجهين حتى يتم تحمير الباذنجان تماماً.
5. احضري ورق مناديل مخصص لامتصاص الزيت والماء وضعي به شرائح الباذنجان المقلية حتى تمتص ما بها من ماء أو زيت.
6. ثم يتم تقديمه للأسرة مع الخبز الأبيض وطبق من الطحين وبالهناء والشفاء.

تحضير الباذنجان بدون زيت

• قومي بنقع الباذنجان بالماء البارد والملح لحوالي ساعة فهذه من الطرق التي تمنع من امتصاص الباذنجان الزيت.
• رشي القليل من الملح على الباذنجان لأن الملح يساعد على امتصاص الرطوبة منه وتركيه لمدة 60 دقيقة فقط لا غير بعدها اشطفيه وتركيه يتخلص من الماء قبل الطهي.
• ينقع بعدها في قليل من الحليب لمدة ساعة أو ساعتين ثم ادخليه في الميكروويف حتى يطهو ويحمر لمدة 5 دقائق.