طريقة عمل االاكلير بالكاسترد و الشكولاتة في المنزل

الاكلير بالكاسترد و ألشكولاته، من الحلويات المحببة لدى الجميع، دائما تفكر ربة المنزل في التفكير في تحضير الاكلير بالمنزل ولا كن تشعر بصعوبة الأمر وطول الخطوات، وشعورها بالخوف بعد التعب والمجهود عدم نجاح الاكلير من حيث الشكل والمذاق مثل ما يأتي من الخارج،لذلك بسعرة ما ترفض الفكرة وتتجه نحو الطريق الأسهل الشراء الحلويات المحببة لدى الأطفال من الخارج أو التوجه نحو البسكوت والحلويات المصنعة المضرة بصحة الأطفال. يمكن ص

الاكلير من الحلويات التي يمكن تحضيرها بالمنزل إذا توافرت الطريقة والمقادير، ويصبح مثل المحلات بنفس المذاق والشكل، نقدم لم عبر موقعنا طريقة عمل الاكلير بحشو الكاسترد مثل المحلات،بالخطوات حتى نسهل على ربة المنزل تنفيذ كل ما ترغب في تحضير دون ألجوء إلى شراء من الخارج.

مقادير عمل الاكلير بالكسترد و ألشكولاتة

الاكلير حتى ينفذ بطريقة صحيحة يجب تحضير عجينة الاكلير،وحشو الكاسترد،وصوص ألشكولاته لاكلير، سنوضح ذلك بالخطوات بكل سهولة ويسر، سنوضح المقادير أولا، ثم الطريقة والخطوات لتنفيذ وصنع الاكلير بصوص ألشكولاته في المنزل مثل المحلات.

أولا مقادير العجينة

1. عدد1كوب من الدقيق.
2. عدد1كوب من الماء.
3. عدد ربع كوب من الزبدة.
4. عدد3بيض.
5. معلقة صغيرة من الفانليا.
6. نص معلقة صغيرة من الملح.

ثانيا مقادير حشوة الكاسترد

1. عدد1كوب من الحليب.
2. عدد3صفار بيض.
3. نص معلقة صغيرة من الفانليا.
4. عدد ربع كوب من السكر.
5. عدد2معلقة كبيرة من النشا.
6. اقل من ربع معلقة صغيرة من الملح.

ثالثا مقادير صوص ألشكولاته

1. عدد ربع كوب من كريمة الخفق.
2. عدد نص كوب من ألشكولاته الداكنة خام.
3. معلقة صغيرة من العسل.
4. معلقة صغيرة من الفانليا.

طريقة عمل الاكلير بالكاسترد وصوص ألشكولاته

أولا نقوم بتجهيز حشو الكاسترد.

• نقوم بوضع كوب الحليب على النار حتى يصبح ساخن.
• نحضر وعاء عميق ونقوم بخفق عدد3صفار البيض ونضيف الية السكر، والنشا، والفانليا ثم نتركه.
• نقوم بوضع الحليب الساخن على على خليط الصافر البيض ونقوم بالتقليب السريع.
• ثم نضع الخليط على النار حتى يصبح القوام اثقل ولا يوجد اى كتل.
• ثم نقوم برفعة من على النار ونتركة حتى يبرد ونقوم بتغطية الخليط.

ثانيا نقوم بتحضير عجينة الاكلير.

• نحضر وعاء ونضعه على النار وضع به نضع الماء مع الزبدة حتى الغليان.
• نقوم بنخل الدقيق  ونضيف ألية الملح ونضيفه إلى الماء والزبدة مرة واحدة ونقوم بالتحريك والتقليب بسرعة بواسطة معلقة خشبية لحين ان تصبح العجينة متماسكة.
• نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
• نقوم بوضع عدد1 بيضة مع فانليا ونقلب جيدا ثم نضيف البيضة الثانية ونقلب ثم نضيف البيضة الثالثة.
• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200درجة.
• نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع الاكلير ونقوم بداخلها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
• ثم نتركه بالفرن بعد أغلاق النار لمدة 5 دقائق ثم نخرجه من الفرن.
• ثم نبدأ بفتح الاكلير من الجنب ونقوم بوضع حشو الكاسترد باستخدام القمع.

نقوم بتجهيز صوص الشكولاتة.

• نقوم بخلط كريمة الخفق مع العسل والفانليا ونقوم بوضعها على النار ونقوم بوضع ألشكولاته الخام أو ألشكولاته المفضلة لديكم  ونقوم بالتقليب بسرعة لحين الذوبان.
• نقوم بتغطية الاكلير المحشو بالكاسترد بصوص ألشكولاته.
• الاكلير بصوص ألشكولاته وحشو الكاسترد في المنزل بكل سهولة ويسر بالخطوات.