خطوات تحضير عجينة العشر دقائق بالزبادي

لا يخلو منزل من اصناف المعجنات المختلفة لذلك تحتاج ربات المنزل إلى عجينة سريعة وسهلة التحضير وهشة في نفس الوقت مثل عجينة العشر دقائق بالزبادي ،إنها عجينة رائعة للغاية لا تحتاج إلى وقت ومناسبة لتحضير العديد من الأصناف مثل البيتزا والفطائر والكورواسون وغيرها من المعجنات الشهية الحلوة والحادقة، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي الخطوات التفصيلية لتحضيرها.

عجينة العشر دقائق بالزبادي

المقادير اللازمة لتحضير العجينة:

• خمس أكواب من الدقيق الأبيض الصالح للمخبوزات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي البلدي الطازج.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة البودر أو الفورية.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• رشة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب رغبتك.

خطوات تحضير عجينة العشر دقائق بالزبادي

1. أحضري وعاء عميق مناسب لعملية العجن وقومي بإذابة الخميرة في الماء فيه.
2. أضيفي اللمح والسكر والزيت وقلبي جيداً إلى أن يذوب السكر.
3. أضيفي الزبادي وقلبي ثم اتركي المكونات معاً لمدة عشر دقائق حتى تدبأ الخميرة في التفاعل.
4. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب العالقة بالدقيق أو أية تكتلات حتى لا تعيق تكوين العجينة.
5. أضيفي الدقيق إلى باقي المكونات في الإناء بالتدريج مع التقليب المستمر في اتجاة واحد إلى أن تبدأ العجينة في التكون.
6. قومي بالعجن بيديك إلى أن تتكون عجينة طرية وملساء.
7. غطي الوعاء الموجود به العجينة بورق الاسترتش واتركيها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
8. ضعي العجينة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق وقومي بعجنها لمدة ثلاث دقائق.
9. قسمي عجينة العشر دقائق إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية حسب رغبتك وشكليها على هيئة كرات.
10. ضعي الحشو المناسب لكِ أو شكليها كما ترغبين وأدخليها الفرن تنضج.