القرنبيط المقلي المقرمش في المنزل

يعد طبق القرنبيط المقلي من أكثر الأطباق الشعبية المشهورة وذلك لأنه طبق لذيذ للغاية وغير مكلف ومناسب للأسر متوسطة الدخل كما أن له فوائد كبيرة للجسم وقيمة غذائية عالية ننصح بأن يتناوله الأطفال بشكل كبير لصحة أجسامهم، وفرنا لك في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لتحضير قرنبيط مقرمش لذيذ بالبيض فتابعينا.

القرنبيط المقلي

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• كمية من القرنبيط حسب الحاجة.
• رشة من الملح الأبيض الناعم.
• رشة من الكمون المطحون.
• رشة من الفلفل أسود المطحون ناعم.
• بيضتان كبيرتان.
• كوب من اللبن السائل.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملح لتدبيل الغلاف.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• رشة من البقدونس المفروم.

خطوات تحضير القرنبيط المقلي:

1. أحضري إناء وضعي به كمية من الماء ثم أضيفي القرنبيط ليتم سلقه.
2. تبلي القرنبيط بالملح والكمون واتركيه حتى ينضج على نار متوسطة.
3. بعد أن ينضج صفيه من الماء واتركيه حتى يبرد.
4. أحضري وعاء متوسط الحجم وضعي البيض فيه مع رشة من الملح والفلفل الأسمر المطحون واضربيه جيداً.
5. أضيفي اللبن السائل إلى البيض المخفوق وقلبي.
6. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات ثم أضيفيه بشكل تدريجي إلى خليط اللبن والبيض.
7. أخفقي جيداً أثنائ إضافة الدقيق لمنع تكون تكتلات ثم أضيفي الخل وقلبي.
8. أدخلي خلطة الغلاف الثلاجة لنصف ساعة ثم أخرجيها وأضيفي البقدونس وقلبي.
9. قومي بتسخين مقدار من الزيت في طاسة لا تلتسق على النار.
10. اغمسي قطع القرنبيط في خلطة الغلاف ثم ضعيه في الزيت مع التقليب حتى يصبح مقلي من جميع الجهات.
11. أخرجيه من الزيت وضعيه على مناديل ورقية لتتشرب الزيت الزائد.
12. ضعي القرنبيط المقرمش في أطباق التقديم مع رشة من البقدونس للتزين وقدميه ساخن.