صلصة الكشري المصري بالوصفة الأصلية

يعتبر الكشري المصري من أكثر الأكلات الشعبية شهرة ومن أهم المكونات لتحضير الكشري هي صلصة الكشري التي تعطي طعم مميز ورائع للكشري ولا يصلح من دونها لذلك تتفنن المحلات والمطاعم في تحضيرها ولكل محل صوص خاص ونكهة خاصة يتميز بها، وسنوضح لك في هذا المقال المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل.

صلصة الكشري

المقادير اللازمة لتحضير الكشري والصلصة:

كل ما تحتاجينه هو:

• كوبين من الأرز الابيض المصري.
• كوبين من العدس الأحمر.
• كيس من المكرونة الاسباجيتي.
• مبح وفلفل أسود مطحون.
• كمون.
• بصلة واحدة كبيرة.
• ملعقة من السمن البلدي.

مقادير صلصة الكشري:

• ثمرتان كبيرتان من الطماطم.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتين من عصير الطماطم.
• ملعقة من البهارات المشكلة ملح وفلفل أسود وكمون.

خطوات تحضير صلصة الكشري:

1. قومي بغسل العدس بشكل جيد ثم اسلقيه في إناء به ماء على نار متوسطة.
2. في إناء آخر اسلقي المكرونة ثم صفيها من الماء.
3. قومي بغسل الأرز ونقعه لبعض الوقت ثم حضريه بالشكل العادي كما تحضرين أى رز مع بعض الشعرية.
4. أحضري طاسة لا تلتسق أو إناء وقومي بإذابة بعض السمن بها.
5. بعد أن تذوب السمنة وتسخن أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويتحول لونه إلى ذهبي.
6. أضيفي عصير الطماطم وقلبي جيداً.
7. أضيفي التوابل من الملح والفلفل والكمون وأضيفي أيضاً الثوم بعد فرمه وطحنه جيداً.
8. أتركي صلصة الكشري على النار حتى تغلي ويتحول قوامها إلى ثقيل.
9. قومي بتحمير البصلة المقطعة شرائح في الزيت ليصبح لديك بصل الكشري.
10. أحضري طبق التقديم وضعي الأرز المطبوخ والمكرونة المسلوقة مع العدس والقليل من البصل المحمر.
11. قدمي الكشري ساخن مع الصوص ويمكن تحضير دقة أيضاً وإضافتها للوجبة ثم تقديمه على الغداء.