فطير اللحم والخضار على الطريقة التركيه
يعتبر فطير اللحم والخضار من الأطباق اللذيذة، والمحببة كثيراً لدي الكثير، فهي يحبها الكثير من الناس كباراً وصغاراً، فهي من الأطباق الغنية بالكثير من الفوائد والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهو من الأطباق المشهورة جداً في تركيا، وأصبح يقدم في كثير من الدول، وبكثير من الطرق.
فهو يمكن حشوه بالكثير من الحشوات، وسوف نقدم لكي في هذا المقال طريقة حشوة باللحمة، فهي يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة، ويمكنك تقديم فطير اللحم على وجبة الغداء، أو العشاء، أو الفطور، فالفطير يعتبر من الأطباق التي تتميز بطعمها الرائع والشهي، ورائحته الجذابة، قومي بصنع فطير اللحم والخضار لأفراد عائلتك، فسوف يعجبهم كثيراً، سوف نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير فطير اللحم والخضار على الطريقة التركية في المنزل، بمكونات بسيطة، ومفيدة، وموجودة في كل بيت.
المكونات اللازمة لعمل الفطير باللحم والخضار
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.
- حبتان من الطماطم.
- حبة كبيرة من البصل.
- فلفل أخضر مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ربع كوب الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب من الجبنة الشيدر.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم الأبيض.
طريقة تحضير الفطير
- احضري وعاء كبير؛ لتحضير العجينة، ثم ضيفي فيه الدقيق، والملح، ثم ضيفي إليهم ملعقتان كبيرتان من الحليب، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- قومي بوضع الخميرة في الماء الدافئ، ثم أتركيها لمدة 10 دقائق، ثم قومي بسكبها على الدقيق.
- قومي بعجن المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلين على عجينة لينة، وطرية، ومتماسكة.
- تغطى العجينة بواسطة قطعة من القماش، ثم اتركيها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- قومي بتحضير اللحمة لحشو الفطير بها، عن طريق إحضار وعاء متوسط، ثم قومي بوضعه على النار، وضعي فيه ملعقتين من الزبدة.
- قومي بتقطيع البصل شرائح، ثم ضيفي البصل إلى الزبدة.
- ثم قومي بتقطيع الفلفل الأخضر شرائح، ثم ضيفيه إلى البصل بعدما يذبل، ثم قومي بتقطيع الطماطم، ووضعها أيضاً.
- قومي بوضع ملعقتان من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من البهارات، ثم قلبي المكونات جيداً.
- قومي بسكب اللحمة، ثم قومي التقليب جيداً، واتركيها حتى تنضج.
- احضري العجينة، ثم قومي بتقسيمها إلى قطعتين، وخذي واحدة منهم، ثم قومي برش سطح بالدقيق، ثم قومي بفردها بواسطة النشابة.
- قومي بإحضار صينية لعمل الفطير، ثم قومي بدهن الصينية بالقليل من الزيت.
- قومي بوضع العجينة في الصينية، ثم قومي بصنع ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة، حتى لا ترتفع العجينة.
- قومي بتوزيع خليط اللحمة على العجينة، ثم ضيفي الجبنة الشيدر، والجبنة الموزاريلا، والخضار.
- قومي بفرد باقي العجينة، ثم قومي بصنع ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة، حتى لا ترتفع.
- قومي برش السمسم على سطح العجينة، ثم قومي بتركها لمدة 10 دقائق حتى تهدأ، ثم قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ولمدة 20 دقيقة، حتي تنضج، ويصبح لونها ذهبياً.
- قومي بإخراجها بعد أن تنضج، ثم قومي بتقطيعها، ووضعها في طبق التقديم.
شارك
تعليقات