البيض بالعجوة طبق شهي على الفطور أو العشاء

البيض بالعجوة ، يعتبر طبق البيض بالعجوة من ألذ أنواع الأطباق على الفطور ويحضر في العديد من المطاعم ومحلات الطعام ورغم غرابته إلا أن المزيج بين الطعمين يعطي نكهة لذيذة لا تقاوم ولا يمكن أن ننسى القيمة الغذائية العالية لهذا الطبق والتي يجب آلا تحرمي أولادك منها، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي طريقة تحضير هذا الطبق المميز.

البيض بالعجوة

الطريقة الأصلية لتحضير العجوة:

كل ما تحتاجينه هو:

• نصف كيلو من التمر الجاف.
• مياه ساخنة أو مغلية.
• سمن بلدي.
• سمسم محمص حسب الرغبة.

خطوات التحضير:

1. أحضري نوع جيد من التمر واغسليه جيداً ثم ضعيه في إناء بحجم مناسب.
2. أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن المغلي حتى يغطي التمر تماماً.
3. اتركي التمر للنقع لمدة ربع ساعة على الأقل.
4. قومي بإخراج التمر من الماء واقسميه إلى نصفين وتخلصي من النواة.
5. انقعي التمر مرة أخرى في الماء لمدة عشر دقائق.
6. أخرجيه من الماء واتركيه حتى يتم تصفيته من الماء بشكل تام.
7. أحضري كبة الفرم الخاصة بك وافرمي التمر حتى تحصلي على عجينة.
8. قومي بتشويح التمر المفروم مع قليل من السمنة البدلي الذائبة في طاسة على النار.
9. استمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
10. أرفعيها من على النار وأضيفي رشة من السمسم ثم اتركيها تبرد وبعد ذلك يمكنك الاحتفاظ بالعجوة وتستخدميها في وصفة البيض بالعجوة

وصفة البيض بالعجوة:

تحتاجين إلى:

• ثمن كيلو من العجوة.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• ملعقة من الزبدة البلدي.
• رشة من الملح والفلفل الأسمر.

خطوات تحضير البيض بالعجوة:

1. أخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسمر.
2. قومي بتسخين العجوة مع الزبدة السائحة على نار متوسطة.
3. أضيفي البيض وقلبي جيداً ثم اتركي الخليط حتى ينضج البيض ثم قدميه.