حشوة المطبق أكلة شهية من المطبخ السعودي

تعد وصفة المطبق وحشوة المطبق من أكثر أنواع الأكلات المنتشرة في المملكة العربية السعودية وهي وصفة يمنية الأصل ثم تناقلتها الدول العربية وهي أكلة لذيذة للغاية سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بنكهات متنوعة تختلف باختلاف الحشوات فيمكن تحضير الحشوات الحلوة والحادقة ،يمكنك أنت أيضاً تحضيرها بسهولة في مطبخك بنكهات متنوعة فتابعينا.

حشوة المطبق

طريقة عمل عجين المطبق:

• ثلاث أكواب دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة متوسطة.
• كوب وربع ماء.
• نصف ملعقة بيكينج بودر.
• ملعقة كبيرة زيت.

خطوات التحضير:

1. أخلطي الدقيق مع البيكينج بودر والملح ثم أضيفي الزيت والبيض وقلبي.
2. أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ملساء.

حشوة المطبق الأصلي باللحم المفروم:

• صف كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من الكرات الفرنسي المفروم.
• بصلة حمراء متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من توابل اللحمة
• أربع بيضات كبيرة الحجم.

خطوات تحضير حشوة المطبق الأصلي:

1. قومي بإذابة السمن على النار ثم شوحي اللحمة بها حتى يبدأ لونها في التغير.
2. أضيفي الملح والتوابل المتاحة وقلبي جيداً.
3. أضيفي البصل المقطع إلى شرائح وقلبي جيداً ثم أضيفي كرات الفرنسي وقلبي.
4. أضيفي البيض وقلبي جيداً المكونات.
5. أصنعي عجينة المطبق ثم أفرديها وضعي بها الخلطة ثم أغلقي الأطراف وأفرديها عليها مرة أخرى.
6. أقلي المطبق في زيت غزير ساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي أو استخدمي الفرن في التسوية.

المطبق الحلو:

• ثلاث حبات موز.
• عصير ليمونه.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا
• ملعقة كبيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة قرنفل المطحون.
• بيضة واحدة.

الخطوات:

1. قطعي الموز ثم أضيفي جميع المكونات إليه.
2. اخلطي المكونات جيداً ثم احشي بها العجين ويمكن وضع شرائح من الموز أيضاً.