طريقة عيش التوست الأبيض والأسمر من الألف إلى الياء

يعد عيش التوست من أروع أنواع الخبز الموجودة ويستخدم في تحضير الساندوتشات اللذيذة والخفيفة على المعدة فهو مغذي للغاية كما أنه قليل السعرات ويمكن تناوله عند اتباع حمية بدلاً من تناول أنواع العيش الأخرى ،ولا يستخدم فقط في وجبات الفطور والعشاء بل يمكنك استخدامه في تحضير مجموعة كبيرة من الحلويات الشهية تابعينا لتعرفي طريقة تحضيره.

عيش التوست

المقادير اللازمة لتحضير العيش:

• ستة أكواب من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• كوبين من الماء الفاتر.
• ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزبدة قطع.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

خطوات تحضير عيش التوست:

1. أحضري العجان الكهربائي الخاص بك وضعي به الماء ثم أضيفي كلاً من السكر والخميرة.
2. أخلطي المكونات معاً جيداً ويمكنك استخدام المضرب اليدوي في الخلط في حالة عدم توفر المضرب الكهربائي.
3. اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
4. قومي بإضافة الزبد والخل إلى خليط الخميرة وقلبي.
5. انخلي الدقيق حتى تتخلصي من أية تكتلات أو شوائب عالقة في الدقيق.
6. أضيفي الملح والدقيق ثم قسمي الدقيق إلى نصفين وأضيفي النصف الأول إلى خليط الخميرة والزبدة مع الاستمرار في العجن.
7. أضيفي باقي الدقيق واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة تماماً وناعمة.
8. اتركي العجين في مكان دافئ ليتخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
9. قومي بتقسيم العجينة إلأى نصفين متساووين وشكلي كل نصف على شكل اسطواني.
10. ضعي عجين عيش التوست في قوالب التوسط الخاصة الاسطوانية واتركيها تلاتاح قليلاً.
11. أخبزي العجين في فرن ساخن حتى تنضج وتحمر من أعلى ثم أخرجيها وادهنيها باللبن والزيت وأدخليها مرة أخرى لعدة دقائق.