طريقة عمل عرق الرستو الحمة الباردة بالمنزل
عرق الرستو (اللحمة الباردة)، يكون من عرق التربيكانو ولاكن هذا ياخذ وقت طويل و اكثرفى التسوية من عرق الفلتو الذى لا يستغرق الكثير من الوقت فى التسوية، واهم مانسعى الية دائما افضل الاطباق المختلفة التى تيسر على ربة المنزل تقديم الكثير من الاطباق المختلفة والتى لا تستغرق الكثير من الوقت فى الطهى تيسيرا عليها من المشقة والتعب.
عرق الفلتو فى المنزل، اللحوم من البروتين المهمة عند الجميع وتحرص ربةة المنزل على تقديم البروتين الازم الى افراد اسرتها، عرق الفلتو من افضل اجزاء اللحم لخلوها من الدهون وبذلك هى من الاكلات الصحية جدا التى تهتم ربة المنزل على تقديمها، كما انها مفيدة جدا لمن يحرص على تناول اكلات صحية وخالية من الدهون.
مقادير عرق الفلتو اللحمة الباردة
اللحمة الباردة عرق الفلتو او عرق الرستو من الاطباق المختلفة السهلة التى لاتستغرق الكثير من الوقت، التى نقدمها اليوم عبر موقعنا ثقفنى لكل سيدة تامل فى التجديد والنوع فى تقديم الاطباق وتقديم اكل صحى وشهى ولذيذ وتقديم الاكلاات الصحية الممفيدة لاافراد اسرتها.
- عرق لحم فلتو او رستو.
- خيط.
- معلقة من الملح.
- معلقة من الفلفل الاسود.
- معلقة من بهارات الحمة.
- عدد فصوص ثوم مقصمة الى نصفين+فصوص ثوم
- جزر مقطع.
- بصلة صغيرة مقطعة.
- سكر.
- معلقة من الزعتر.
- معلقة من الروزمارى.
- ماء.
- زبدة.
- زيت.
طريقة عمل عرق الفلتو اللحمة الباردة
- اولا نقوم فتحات بالسكينة فى اماكن متفرقة فى عرق الفلتو ونضع بها فصوص الثوم االمقسمة الى نصفين.
- نقوم بلف الخليط على العرق الفلتو ونقوم بالربط جيدا.
- نقوم بتتبيل العرق بالملح والفلفل الاسود والبهارات اللحمة من جميع الجوانب جيدا.
- نحضر طاسة او صنية تكون مقاس مناسب لحجم العرق ونضعها على النار ونضع بها الزبدة والزيت.
- عند تسخين الزبدة نقوم بوضع العرق حتى نقوم بتشميع (ياخذ صدمة)من جميع الجهات حتى ياخذ لون.
- نقوم باضافة الجزر المقطع والبصل وفصوص الثوم +معلقة السكر+قليل من الملح+الفلفل الاسود+زعتر وروزمارى ونقوم بتقليب مع العرق ونقوم بوضع قليل من الماء بحيث يصبح الماء يصل الى نص العرق.
- ونقوم بنغطية الصنية وعند غليان الماء نقوم بتقليل درجةالحرارة ونتركة حتى التسوية عرق الفلتو مفضل اكثر لانة لا يستغرق الكثير من الوقت نصف ساعة وعلى حسب حجم الفلتو.
- من المهم الحرص والمتابعة تقليب العرق الفلتو على اكثر من جانب ونراقب مستوى الماء اذا قل الماء نقوم بوضع القليل حتى تسوية.
- يمكن ان نضع العرق فى الفرن لتسوية حسب الرغبة.
- عرق التربيانكو يستغرق من ساعة الى ساعة ونصف حسب حجم.
- عند التسوية مناكد بوضع سكينة فى منتصف العرق اذا خرجت بسهولة يكون نضج نتركة حتى يبرد ثم نقوم بالتقطيع والتقديم افضل واسهل للحمة باردة عرق فلتو بالمنزل.
تعليقات