طريقة عمل الملوخية بالأرانب الأكلة الشعبية الألذ

تعتبر الملوخية بالأرانب من أكثر الأكلات المحبوبة في مصر والوطن العربي وذلك لأنها لذيذة للغاية ولها قيمة غذائية كبيرة ومفيدة لصحة الجسم، يمكنك تحضير الملوخية بطرق عديدة وبنكهات مختلفة مثل الدجاج واللحم والجمبري أيضاً لذلك تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرينها باحترافية وبطعم لا مثيل له كما تقدم في المحلات.

الملوخية بالأرانب

المقادير اللازمة لتحضير الملوخية:

• رنب كامل مقطع إلى قطع.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• ربع كوب من السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خمسة حبات من الحبهان أو الهيل.
• فصان كبيران من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبة طماطم واحدة متوسطة الحجم.
• كيلو من أوراق الملوخية المقطعة ناعم.
• خمسة فصوص صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

خطوات تحضير الملوخية بالأرانب:

1. قومي بغسل قطع الأرنب جيداً بالماء والخل والليمون.
2. أحضري قدر متوسط الحجم وأذيبي السمن على النار.
3. قومي بتشويح قطع الأرنب حتى يحمر من جميع الجهات.
4. أضيفي البصل والثوم الصحيح وقلبي ثم أضيفي الملح والفلفل الأسمر والحبهان.
5. أضيفي كمية من الماء حتى تغطي الأرنب واتركيه حتى يتم سلقه.
6. قومي بتصفية الأرنب المسلوق ولا تتخلصي من الشوربة.
7. ضعي إناء الشوربة على نار متوسطة الشدة حتى يسخن ثم اضيفي الملوخية المفرومة.
8. قلبي جيداً ثم أضيفي الطماطم واتركي المكونات تنضج على نار منخفضة.
9. بعد مرور ربع ساعة أضيفي قطع الأرنب المسلوق إلى الملوخية.
10. قومي بتشويح الكزبرة مع الثوم المفروم في طاسة مع القليل من السمن ثم أضيفيهم إلى الملوخية بالأرانب وقلبي جيداً.
11. اتركي المكونات تنضج معاً لمدة خمس دقائق على النار ثم اسكبي الملوخية في أكباق التقديم.
12. قدميها من الأرز الأبيض أو مع العيش.