بخطوات سهلة وبسيطة… طريقة عمل البسبوسة المرملة مثل المحلات

طريقة عمل البسبوسة المرملة، البسبوسة تعد من أفضل أنواع الحلويات الشرقية، التي يعشقها الكبار والصغار، لأنها تتميز بطعمها الفريد من نوعه ورائحتها الشهية، ويمكن تحضيرها بكل سهولة داخل المنزل، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة

المكونات

1. 2 كوب كبير من السميد.
2. 2 كوب كبير من الزبادي.
3. كوب كبير من السكر الأبيض.
4. 1/2 كوب كبير من الزيت النباتي.
5. 6 ملاعق صغيرة من بشر جوز الهند.
6. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
7. رشة من الملح.
8. كوب صغير من المكسرات الطازجة.

طريقة التحضير

• اخلطي السميد مع السكر، والزبادي، والزيت، وجوز الهند، والبودر، والملح في وعاء جيدا، حتى تتكون عجينة متجانسة.
• احضري صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ووزعي بها عجينة البسبوسة بالتساوي.
• ثم قومي بتقطيع البسبوسة حسب الرغبة، وضعي عليها بعض المكسرات.
• ضعي الصينية بالفرم لمدة ربع ساعة، حتى تكتسب اللون الذهبي.
• اسكبي عليها ثلاث أكواب من القطر قبل ان تهدأ، لكي تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير القطر

المكونات

1. 2 كوب كبير من الماء.
2. 3 أكواب كبيرة من السكر الأبيض.
3. نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض.
4. نصف ملعقة كبيرة من ماء ورد.
5. نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• اخلطي الماء مع السكر بوعاء حراري، وضعيه على نار هادئة حتى الغليان.
• ثم اسكبي عصير الحامض فوق الخليط.
• ثم اتركيه لمدة ثلاث دقائق.
• اسكبي فوقه ماء الزهر، ومقدار ماء الورد فوق الخليط، وضعيه حتى يهدا قليلا، حتى يصبح جاهز للاستخدام.

طريقة عمل الهريسة المصرية

المكونات

1. كوبان من دقيق السميد.
2. كوب من الحليب.
3. كوب من جوز الهند المبشور.
4. كوب من السكر.
5. كوب من الزيت أو الزبدة المذابة.
6. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
7. كوب من المكسرات للتزيين.

مكونات الشربات

1. كوب من الماء.
2. كوب من السكر.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• اخلطي السكر ودقيق السميد والبيكنج باودر وجوز الهند في وعاء.
• ثم ضيفي الزيت إلى خليط الدقيق ويتم فرك الخليط بواسطة اليد حتى يتجانس.
• بعد ذلك ضيفي الحليب بالتدريج إلى الخليط، ويتم العجن حتى تصبح عجينة طرية.
• ضعي عجينة الهريسة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، واتركي العجينة حتى ترتاح.
• قومي بوضع المكسرات على وجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو تنضج الهريسة.
• اتركي الهريسة حتى تبرد.

طريقة تحضير الشربات

• ضعي السكر والماء في إناء، وقومي بالتقليب جيداً حتى يذوب السكر تماما.
• ضعي الإناء على النار، ثم ضيفي عصير الليمون إلى الماء والسكر.
• اتركي الإناء على النار حتى يتحول الماء سائل كثيفا.
• يتم سكب الشربات على الهريسة وهي باردة، ويمكن سكب الشربات باردا، اذا كانت الهريسة ساخنة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات

1. كوب ونصف من دقيق السميد.
2. كوب كبيرة من القشطة.
3. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. نصف كوب من الزيت.
5. كوب من الحليب السائل.
6. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
8. نصف كوب من اللوز للتزيين.

طريقة التحضير

• اخلطي دقيق السميد والحليب والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند والزيت جيداً.
• اتركي الخليط يرتاح لمدة نصف ساعة.
• ضعي نصف خليط البسبوسة في صينية تم دهنها بالزبدة من قبل.
• ثم قومي بوضع القشطة على البسبوسة، ثم ضعي النصف الآخر من البسبوسة فوق القشطة.
• قطعي البسبوسة، ثم قومي بتزينها باللوز.
• ضعي البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة لكي تنضج.

طريقة عمل القشطة بالسميد

المكونات

1. أربع ملاعق كبيرة من دقيق السميد.
2. كوب ونصف من الحليب السائل.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

• اخلطي السميد والحليب وجوز الهند والسكر في وعاء.
• ضعي الوعاء على النار وقومي بالتقليب جيداً حتى يتماسك الخليط ويصبح كالمهلبية.
• اتركي الخليط حتى يبرد، وبذلك تصبح قشطة السميدجاهزة لحشو البسبوسة.