طريقة عجينة العشر دقائق بالزبادي لصنع أنجح بيتزا ومخبوزات الهشة الطرية

طريقة عجينة العشر دقائق بالزبادي، من أنجح أنواع العجين الذي يدخل في مكوناته الزبادي فهي من المواد الرافعة للعجينة والتي تضمن لك نتيجة مذهلة بعجينه هشة منفوخة ومرتفعة، يمكنك استخدام عجينة العشر دقايق في صنع الكثير من الوصفات والمخبوزات سواء كان حلو أو حادق، فهي ممتازة في صنع البيتزا والمخبوزات المحشوة في الفرن وغيرها من أنواع المأكولات التي تصنع من عجينة العشر دقائق، واليوم سنوضح لكم مكونات تحضير العجينة السريعة بالزبادي وخطوات صنعها لبيتزا سريعة شهية وسهلة.

مكونات عمل عجينة العشر دقائق بالزبادي

1. نحتاج إلى 5 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
2. 3 ملاعق كبيرة من الزبادي أو يمكن استخدام اللبن الرائب.
3. كوب ونصف من الماء الفاتر.
4. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
5. رشة صغيرة من الملح.
6. نصف كوب من الزيت النباتي.
7. رشة صغيرة من السكر.
8. كوب من الماء الفاتر.

خطوات تحضير عجينة العشر دقايق بالزبادي

• في وعاء العجن يوضع الماء الفاتر، ثم يضاف له السكر والخميرة واللبن الرائب والزيت ويخلطوا جيدا لمدة 2 دقيقة.
• ثم يضاف الملح ويخلط مرة أخرى.
• تضاف أكواب الدقيق المنخولة كوبين فقد ويقلب المكونات بالملعقة حتى تتجانس.
• يغطي العجين ويترك لمدة 10 دقائق فقط، ثم يلاحظ تشكيل فقاعات على العجينة دليل على التخمير.
• ثم تضاف 3 أكواب من الدقيق المتبقية على العجينة ويتم عجنها معا جيدا حتى تتجانس.
• ثم قومي بتغطية العجينة مرة أخرى أتركيها حتى تختمر تماما.

مكونات عمل بيتزا بصدور الدجاج

1. كوب جبنة مبشورة.
2. كوب صلصة باربيكيو.
3. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
4. نصف ثمرة فلفل أخضر مقطع.
5. بصلة مقطعة لشرائح.
6. 2 قطعة صدور دجاج.
7. رشة ملح.
8. عجينة العشر دقائق.

خطوات تحضير بيتزا بعجينة العشر دقائق

• بعد تجهيز العجينة وتخميرها بالطريقة السابقة وتركها تختمر.
• ضعي صدور الدجاج المقطعة إلى قطع طولية في طاسة على النار وتشويحها بالقليل من الملح وتركها تنضج.
• أفردي العجينة وأصنعي لها ثقوب عن طريق شوكة.
• اخلطي صلصة الطماطم مع الباربكيو وأفرديها على العجينة.
• وزعي صدور الدجاج والفلفل الأخضر وشرائح البصل والجبنة المبشورة على العجينة.
• اتركيها تهدأ قليلا ثم تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية.