الحواوشي الاسكندراني الأصلي من المطبخ المصري
من منا لا يحب الحواوشي الاسكندراني فهو من أكثر الأكلات المصرية شهرة ويحب الجميع تناوله وتحب سيدات المنزل تحضيره على سفرة الغداء وفي العزومات لإبهار الضيوف بطعمه اللذيذ والمميز ،وفي ظل الظروف الراهنة أصبح من الأفضل تناول الطعام المعد في المنزل حفاظاً على سلامتنا لذلك يمكنك تحضيره في منزلك بطريقة بسيطة وسهلة فتابعينا.
الحواوشي الاسكندراني
المقادير اللازمة لتحضير الحواوشي:
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البودر.
- نصف كيلو من البصل.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاث حبات من الفلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة المشكلة.
- بهارات حواوشي إذا توفرت لديك.
-
رشة من الملح والفلفل أسود.
خطوات تحضير الحواوشي الاسكندراني:
- قومي أولاً بتجهيز الخميرة عن طريق إذابة الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء البارد وتركها لربع ساعة في مكان دافئ حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
- أحضري وعاء مناسب لعملية العجن واخلطي به كلاً من الدقيق واللبن البودر والزيت.
- أضيفي الخميرة المذابة وقلبي جيداً.
- قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى تبدأ العجينة في التكون.
- قومي بعجن العجينة بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة وملساء.
- اتركي العجينة في وعاء محكم الغلق في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- قومي بتدبيل اللحم المفروم بالتوابل والملح والفلفل مع الفلفل والبصل المفروم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتشرب التدبيلة.
- قومي بتقسيم العجين غلأى كرات متوسطة الحجم وفرد كل كرة على شكل قرص.
- ضعي الحشو في كل قرص وغطيه بطبقة ثانية من العجين وأحكمي إغلاقه.
- أدخلي الحواوشي الاسكندراني فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
شارك
تعليقات