محشي الممبار اللذيذ بمكونات بسيطة زي بتاع المطاعم
يعتبر الممبار من الأكلات المصرية المشهورة، ويعتبر من الأطباق الشعبية، فهو طبق غني بالكثير من الفوائد، والسعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات الحيوانية، والتي تساعد في بناء جسم الإنسان، فهو من الأطباق المشهورة التي تقدم في جنوب سيناء، فالممبار هو عبارة عن أمعاء الحيوانات، هناك الكثير من الناس يحب تناوله كباراً وصغاراً، فهو يتميز بأن له طعم رائع ومتميز، وله رائحة جذابة وشهية.
ويمد الممبار الجسم بالكثير من الطاقة، ويحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، ويحتوي على الفسفور، والتي تساعد في بناء العظام والأسنان وتقويتها، ويحتوي الممبار على الفيتامينات، والأملاح المعدنية، فالممبار يحتوي على العديد من القيم الغذائية، والممبار من الأطباق المرتبطة كثيراً بعيد الأضحي، فيمكنك صنعه بالمنزل في وقت قصير، ولذلك سوف نقدم لكي سيدتي أسهل وأسرع طريقة لتحضير الممبار في المنزل بطريقة سهلة، ومتميزة، وبمكونات موجودة في مطبخك.
المكونات اللازمة لعمل محشي الممبار
- كيلو جرام من الممبار.
- كيلو جرام من الأرز.
- ثلاثة حبات من البصل المفروم.
- كيلو جرام من الطماطم المفرومة.
- حزمتان من الشبت المفروم.
- حزمتان من الكزبرة المفرومة.
- حزمتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- فلفل أخضر رومي مفروم
- فلفل حار مفروم حسب الرغبة.
- ملعقة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- زبدة أو زيت لقلي الممبار.
طريقة تحضير محشي الممبار
- قومي بغسل الممبار جيداً بالماء، والملح، ثم قومي بنقعه في ماء، وخل، وليمون لمدة ثلاث ساعات حتى يبيض لونه ويصبح فاتحاً، ثم قومي بحكه لضمان نزع الطبقة الزلالية منه، ثم قومي بغسله بالماء مع الدقيق والملح، وقومي بقلبه على الوجه الأخر، ثم قومي بغسله أيضاً بالماء والدقيق والملح.
- قومي بأحضار بولة كبيرة، وعليك بخلط الأرز مع الطماصم، والبصل، والثوم، والكزبرة، والبقدونس، والشبت، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، والزيت، وقومي بخلطها جيداً حتى تتجانس وتختلط جميع المكونات مع بعضها، ثم قومي بتقطيع الممبار بالتساوي، وقومي بحشو جميع الممبار بخلطة الأرز عن طريق استخدام المحقن، ثم ضعي الممبار المحشي في طبق، وضعيه جانباً
- واحضري وعاء كبير ثم ضعي فيه كمية كبيرة من الماء، ثم ضعي فيها البصل والثوم، وعودان من الكرفس، وحبة من الطماطم، ثم اتركيه حتى يغلي، وقومي بإسقاط الممبار في الماء المغلي، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً، وتأكدي أن الأرز قد نضج، ثم احضري المقلاة، وضعي فيها كمية غزيرة من الزيت للقلي، وقومي بإسقاط الممبار في الزيت، ثم قومي بتقليبه من كل الجهات حتى يصبح لونه ذهبي، ثم قومي بوضع الممبار في طبق التقديم، وقومي بتقديمه على المائدة ساخن.
تعليقات