بعض الأطعمة لا يجب تسخينها مرة أخري بعد الطهي تسبب التسمم

الأطعمة التي تسبب التسمم عند تسخينها مرة أخري من الأمور العادية التي تحدث في كل منزل هو إعادة تسخين الأطعمة مرة أخري بسبب انشغال الكثير من الأمهات بالعمل فيقوموا بأعداد الأطعمة بوقت مسبق ويقوم بإعادة تسخينها عند الحاجة لتناولها ولكن هذا خطا لان إعادة التسخين يفقدها قيمتها الغذائية وخاصة الأطعمة التي تحتوي على البروتين فيأثر تسخينها على الصحة بشكل كبير.

هل تناول هذه الأطعمة بعد تسخينها يسبب التسمم:

• فقد تم التوضيح من قبل بعض الأبحاث أن هناك بعض الأطعمة التي تعرضك للإصابة بالتسمم الغذائي عند تسخينها أكثر من مرة.

الكرفس:

• أن الكرفس يحتوي على نسبة من النترات التي إذا قم بتسخينها للمرة الثانية تكون سامة فتتحول النترات إلي نتريت عند إعادة التسخين فإذا كنت ترغب في تسخين الأطعمة التي تحتوي على كرفس عليك إزالة الكرفس قبل تسخينهم.

السبانخ:

• فأن السبانخ من الأطعمة التي ينصح بعدم تسخينها مرة أخري في الميكروويف لان السبانخ تحتوي على النترات وعند إعادة تسخينها تتحول لمادة سامة وتخرج الخصائص المسرطنة المتواجدة بها.
• كما أن السبانخ تحتوي على عنصر الحديد فيتم ففدانه عند إعادة تسخينها وهذا يعمل على تولد الجذور الحرة التي تسبب الكثير من الأمراض.

الأرز:

• أن الأرز من الأطعمة التي إذا تم إعادة تسخينها مرة أخري تسبب الإصابة بالتسمم وذلك بسبب وجود البكتريا المقاومة باسيلوس سيريوس السامة فإذا قمت بتسخين الأرز لمرة أخري يساعد في تراكم الجراثيم.

المشروم:

• فأن المشروم من الأطعمة التي يتم إعدادها مرة واحدة فهو غني بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم فيوجد به البروتين فعند إعادة تسخينه يتم فقدان البروتين المتواجد به وهذا يمكن أن يضر الجهاز الهضمي.
• فإعادة تسخين المشروم مرة أخري يولد السموم في الجسم.

البطاطا:

• فأن البطاطا غنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة بالبوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين  B6 فعند إعادة تسخينها يعمل على زيادة نمو البكتريا الضارة.
• فيمكنك الحفاظ على البطاطا مطبوخة داخل الثلاجة في مدة من يوم إلي يومين.

الدجاج :

عند ترك الدجاج في المطبخ يتم تراكم البكتريا عليه وعند إعادة تسخينه يعمل على فقدان البروتين المتواجد بها كما انه يمكن أن يسبب تسمم غذائي وألم بالمعدة.