احذر عادات في الطبخ يجب التوقف عنها فورا تسبب التسمم

احذر عادات في الطبخ يجب التوقف عنها، تحرص جميع ربات البيوت على طبخ كل ما يحبه أفراد الأسرة في المنزل، تجنباً لتناول الوجبات التي يتم تحضيرها في المطاعم، والتي قد تسبب التسمم في بعض الأحيان، بسبب عدم نظافة المواد المستخدمة في تحضيرها، كما أنها قد تسبب الزيادة في الوزن وهذا بسبب استخدام كمية كبيرة من الزيوت وخاصة الزيوت المهدرجة، التي تسبب السمنة بشكل كبير.

احذر عادات في الطبخ يجب التوقف عنها

لكن على الرغم من ذلك فإن الكثير من ربات البيوت يرتكبن أخطاء قاتلة، تفقد الغذاء الكثير من قيمته، بالإضافة إلا أنها قد تسبب انتشار البكتيريا في الوجبة، والتي لا يمكن ملاحظتها بالعين المجردة، ومن هذه العادات الخاطئة هو تذويب المواد الغذائية المجمدة خارج الثلاجة أو في الماء، وهذا يفقد الطعام قيمته الغذائية بالكامل، والطريقة الصحيحة لتذويب المجمدات هو تركها في الثلاجة حتى تذوب تماماً أو استخدام المايكرويف لتذويبها.

كما تقدم الكثير من ربات البيوت البيض نيء لأفراد أسرتها، وهذه العادة تعتبر من العادات القاتلة، لأن البيض النيئ يحتوي على كمية كبيرة من بكتيريا السالمونيلا التي قد تسبب الكثير من الآلام في المعدة، كما أن ترك زيت القلي على النار حتى يتصاعد منه الدخان، يعد من العادات الخاطئة التي تجعل الزيت غير صالح تماماً للاستعمال، والطريقة الصحيحة للتأكد من سخونة الزيت هو اختباره بقطعة خبز صغيرة، وفي حالة ظهور فقاعات في الزيت، فهذا دليل على أن الزيت جاهز للتحمير كما ان تكرار استخدام الزيت اكثر من مرة قد يسبب امراض خطيرة .

عادات أخري يجب التوقف عنها لانها تسبب التسمم

كما تعتبر عادة غسل اللحوم بجميع أنواعها بالماء الجاري من الأخطاء الضارة جداً، لأن اللحوم تفقد قيمتها وطعمها في هذه الحالة، إلى جانب أن الغسل يسبب انتشار البكتريا في جميع أنحاء المطبخ، مما ينقل البكتريا إلى بقية المواد الغذائية، ومن الأفضل عدم غسل جميع أنواع اللحوم بالماء والقيام بطبخها فوراً، حيث أن درجة الحرارة العالية كافية لقتل البكتريا والجراثيم الموجودة في اللحوم والدواجن والكبدة.