طريقة عمل كبسة الدجاج بالمقادير والخطوات التفصيلية

توجد العديد من الأكلات العربية الغنية بالعناصر الغذائية المتكاملة، ومن هذه الأكلات هى الكبسة بأنواعها المختلفة، حيث تتوفر العناصر الغذائية المختلفة فى طريقة عمل الكبسة بنوعيها كبسة الدجاج وكبسة اللحم، وتعتبر الكبسة من الأكلات الخليجية المفضلة والتى يتجمع حولها العائلة على مائدة واحدة، وتحتوى وجبة الكبسة على البروتينات والنشويات والدهون المفيدة حيث تعتبر وجبة مشبعة يحبها الكبار والصغار، وتوجد طرق كثيرة لعمل الكبسة.

سنتناول من خلال هذا المقال طريقة عمل كبسة الدجاج بالطريقة السعودية تحديدا بتوابلها المميزة وطريقة تحضيرها السهلة والتى تختلف عن طريقة عمل الدجاج المحشى، يمكنكم التعرف على طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم أيضا والتى تعتبر من الأكلات الغربية اللذيذة والتى يفضلها الكثيرين.

طريقة عمل كبسة الدجاج

مقادير عمل كبسة الدجاج

• دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء أو أكثر.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• كيلو أرز بسمتى.
• ليمونة.
• فلفل أسود خشن.
• ورق غار “لورا”
• ثوم مفروم.
• زيت زيتون.
• صلصة طماطم.

طريقة تحضير كبسة الدجاج

يتم أولا غسل الأرز جيدا ونقعة لمدة بسيطة فى الماء حتى نتخلص من النشا وبعدها نقوم بتضفيته، وفى إناء ضغط أو إناء عادى يتم وضع زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضيف له البصل الشرائح وتقليبه ثم إضافة قطع الدجاج إليه، بعدها يتم إضافة الفلفل الأسود وورق الغار والثوم المفروم وصلصة الطماطم والليمون وتقليب المكونات جيدا حتى يتغير لون الدجاج ويصبح اللون أحمر وتجف كل السوائل.

يتم بعد ذلك يتم إضافة الأرز المغسول والمصفى إلى الدجاج وإضافة المرقة عليهم والتقليب، كما يمكن إضافة الزبيب والفلفل الألوان للطبق حسب الرغبة، يتم تقليب المكونات وتركهل لتغلى وعندما يصبح مستوى المرقة فى نفس مستوى الأرز يتم تغطية الوعاء، وتخفيف النار على الوعاء حتى يتم النضج، بعد تمام النضج يتم تقديم كبسة الدجاج فى طبق تقديم كبير مزين بالبقدونس والليمون الشرائح.

يمكن أيضا فصل كل من الدجاج والأرز وعمل كل واحد فى إناء على حدة حتى يحتفظ الدجاج بسكله سليم وكلا الطريقتين يكون طعمها مميز ولذيذ، كما توجد طريقة أخرى لعمل الكبسة وهى كبسة اللحم ويستخدم فيها لحم الخروف مثل ضلع الخروف أو قطعة كبيرة من اللحم الأحمر وتقطع إلى قطع صغيرة حتى يسهل تسويتها.

يمكنكم أيضا التعرف على طريقة عمل تمرية العيد المميزة وخطوات عملها التفصيلية، حيث تعتبر التمرية من الحلوى اللذيذة المشهورة فى دول الخليج والتى تعتبر ضيافة ملكية مميزة لضيوفهم.