طريقة عمل حلوى الماكرون الشهيرة بمسلسل حريم السلطان التركي

يعتبر الماكرون من أشهر الحلويات الفرنسية الأصل، والمحببة لدى قلوب العديد من الأشخاص، وخاصةً في المملكة العربية السعودية، وجميع دول الخليج، وجميع البلدان العربية، فهو من الحلوى التى يعشها الأطفال، لأن الماكرون يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، وألوانه الجذابة والملفتة، فضلا عن أن مكوناته تعد صحية ومفيدة، فيمكن أن تقدميه إلى أطفالك وأنت مطمئنة، فالماكرون عبارة عن حلوى خفيفة تقدم إلى جانب فنجان من القهوة، وأيضاً  يقدم الماكرون في أعياد الميلاد والأفراح، والمناسبات المختلفة، وهو من الحلويات قديمة الأصل، والتي كانت تعد وتقدم للسلاطين، والملوك، ومشهورة جداً في مسلسل حريم السلطان، لذلك نقدم لحضراتكم طريقة عمل الماكرون في المنزل بكل سهولة، فإليكم التفاصيل كاملة، فتابعونا.

المقاير اللازمة لعمل حلوى الماكرون

1. كوب من السكر البودرة.
2. بياض بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
3. كوب إلا ربع من اللوز المطحون.
4. ربع كوب من السكر الأبيض.
5. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو نكهة اللوز.
6. رشة ملح طعام ناعم.
7. نقطين من ألوان الطعام.

مكونات لازمة للحشوة

1. كوب من الشيكولاتة.
2. نصف كوب من الكريمة اللباني.
3. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

طريقة تحضير الماكرون الفرنسي

1. نحضر قدر ونضع فيه اللوز المطحون والسكر الأبيض ونقلبهما جيداً حتى يصبح مزيج واحد.
2. نحضر قدر أخر ونضع فيه بياض البيض، ورشة من الملح، ونقوم بخفق البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح مثل الكريمة.
3. نقوم بوضع السكر البودرة إلى بياض البيض الكريمي ونستمر في الخفق السريع بدون توقف حتي يتضاعف حجمه ويصبح كالكريمة الثقيلة.
4. نقوم بإضافة لون الطعام المفضل لديكي ونقلبهم جيداً.
5. نقوم بإضافة اللوز المطحون ونقلبهم جيداً من أسفل إلى أعلى أو العكس مع مراعاة أن يتمزج كل المزيج سوياً.
6. نحضر صينية مخصصة للماكرون (صينية الكب كيك) ونضع فيها ورق الزبدة.
7. نقوم بتحديد مكان الماكرون بالقلم حتى نضع كمية متساوية بحيث تكون حلقات متساوية بعد التسوية.
8. نقوم بوضع العجين أصغر من حجم الدائرة المحددة لأن خليط الماكرون يزداد حجمه عند التسوية.
9. نقوم بتسخين الفرن جيداً ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية.
10. نترك الماكرون في الفرن لمدة 12دقيقة مع مراقبته من حين لأخر حتى يستوي تماماً.
11. نقوم بإخراج الماكرون من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً في تلك الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
12. نحضر قدر على نار متوسطة ونضع فيه الكريمة، ونتركها حتى تغلي.
13. نقوم بوضع الشيكولاتة ونقلبهم جيداً حتى يصبح الخليط متجانس ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة ونقلبهم جيداً ونتركه حتى يبرد تماماً.
14. نقوم بوضع الحشوة بالكيس الخاص بالحلويات ثم نقوم بوضع الحشوة بين قطعتين من الماكرون مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من الكريمة حتى لا تخرج من الجانبين.
15. ثم نقوم بوضع الماكرون المحشو بالكريمة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمه.