طريقة عمل الكبسة بالدجاج على الطريقة السورية في المنزل بوصفة مجربة

طريقة عمل الكبسة بالدجاج ، من أكثر طلبات البيوت العربية ويبحث الكثير عن أفضل وصفات عمل كبسة بالدجاج على الطريقة السورية أو الطريقة الخليجية، وحيث يعد المطبخ السوري من أشهر المطابخ في عالم المأكولات حيث سبق وقدمنا طريقة عمل المقلوبة السورية ولاقت القبول لدى الكثير لذلك سوف نقوم بتقديم لكم اليوم طريقة عمل الكبسة بالدجاج على الطريقة السورية بوصفة مجربة بالمنزل وسوف تنال رضاكم.

طريقة عمل الكبسة بالدجاج على الطريقة السورية

مكونات عمل الكبسة بالدجاج

• عدد واحد كيلوغرام من أوراك الدجاج بالعظام.
• ملعقة من بهارات الكبسة ويمكن أستخدام أي بهارات مفضلة لديكي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف لعقة صغيرة من الكركم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتي أو البلدي.
• عدد بصلة كبيرة الحجم مفرومة في الكبة.
• عدد حبتان من ثمرة الطماطم كبيرة الحجم مقطعه مكعبات صغيرة.
• عدد ثلاثة أعواد من القرفة الخشبية.
• عدد ثلاثة حبات من القرنفل.
• عدد ثلاثة حبات من الهيل (حبهان).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حبيبات كبيرة غير مطحون.
• يمكن أستخدام الفلفل الحار بمقدار عود واحد مقطع شرائح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الأرز البسمتي.
• صنوبر وزبيب ولوز لتزين طبق الكبسة.

طريقة تحضير الكبسة

لكي تتعرفي على طريقة عمل الكبسة بالدجاج على الطريقة الصحيحة يجب أتباع خطوات التحضير الأتية:

1. نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم لنقوم بتحضير تتبيلة الدجاج ونقوم بوضع الكزبرة والكركم والبهارات المشكلة مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الناعم ونخلط المكونات ببعضها البعض جيداً، ثم نقوم بوضع أوراك الدجاج بالخليط ونمزجها بالخليط جيداً، ثم نقوم بتغطية الوعاء بكيس من البلاستيك الأبيض ونضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن الساعتين وكلما زادت المدة كان أفضل.
2. نقوم بإحضار إناء متوسط الحجم ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نقوم بوضع الزبدة ونتركها حتى تسيح ونضيف إليها البصل المفروم مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل، ثم نقوم بوضع أوراك الدجاج ونقلبها حتى تبدأ في تغيير لونها.
3. بعد أن يتغير لون أوراك الدجاج نقوم بوضع باقي المكونات الطماطم المفرومة والحبهان والقرفة والقرنفل والفلفل الحار والفلفل الأسود الحبيبي، ونقوم بسكب نصف لتر من الماء حتى يغطي الدجاج والخليط بالكامل ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
4. بعد أن تنضج أوراك الدجاج نخرجها من الوعاء مع الاحتفاظ بالمرق، ونقوم بإحضار صينية الفرن ونضع بها أوراك الدجاج ونقوم بدهنها بالزيت وندخلها الفرن حتى يتم تحمير الدجاج.
5. نقوم بغسل الأرز البسمتي جيداً ونضعه في مرق الدجاج ونتركه حتى ينضج الأرز بعد أن ينضج الأرز نخرجه ونضعه في طبق التقديم ونخرج الدجاج من الفرن ونقوم بتوزيع الدجاج على الأرز وتزينه بالصنوبر واللوز والزبيب .

وفي نهاية المقال نقوم قد قدمنا لكم أفضل طريقة عمل الكبسة بالدجاج على الطريقة الشامية بوصفة منزلية مجربة نرجو أن تنال أعجباكم وبالهناء والشفاء.